Bawaria (Niemiecki: Bayern) to największy kraj związkowy (Bundesland) z Niemcy, położony w południowo-wschodniej części kraju. Rozciąga się od środkowych niemieckich wzgórz w dół do Alpy. Bawarska kultura ludowa ukształtowała poglądy wielu nie-Niemców na Niemcy, choć jak na ironię, duża część Bawarii ma więcej wspólnego kulturowo z południowymi sąsiadami, Austrią i Szwajcarią, niż z resztą Niemiec. Do stereotypów dotyczących Bawarii należą skórzane spodnie (Lederhosen), kiełbaski i dużo piwa - jednak państwo ma do zaoferowania podróżnikowi znacznie więcej. Razem z Nadrenia i Berlin, jest to najpopularniejszy kierunek turystyczny w Niemczech, więc spodziewaj się długich linii i wysokich cen, szczególnie latem i zimą w ośrodkach narciarskich.
Regiony
Stara Bawaria (Altbayern)
Jeśli myślisz o Bawarii (a co za tym idzie, jeśli myślisz o Niemczech), to jest to. Lederhosen? czek. Oktoberfest? (około września) sprawdź. Białe i niebieskie niebo? czek. (także barwy narodowe) bajkowe zamki jak Neuschwanstein? czek. FC Bayern, BMW i Monachium, „światowe miasto z sercem”? sprawdź sprawdź i bardzo sprawdź. Ta część Niemiec od dawna jest podstawą tras międzynarodowych turystów do Niemiec i jest bardzo popularna wśród japońskich i amerykańskich zorganizowanych grup wycieczkowych do Niemiec, które prawie nie opuszczają Bawarii (wcale nie, jeśli nie liczyć Rothenburg ob der Tauber , która jest w Frankonia). Można by pomyśleć, że Bawaria jest „przepasana” i nie ma nic do zaoferowania wszystkim poza najbardziej przypadkowymi gośćmi, ale bardzo się mylisz, ponieważ jest tu mnóstwo przyrody, która pozwala „uciec od tego wszystkiego”. a Monachium przyciąga turystów przez cały rok, nie tylko na Oktoberfest. Więc niezależnie od tego, czy jesteś gościem po raz pierwszy i masz ograniczony czas, czy przyjeżdżasz tu co roku, na pewno znajdziesz coś nowego do odkrycia.
| Górna Bawaria (Oberbayern) Serce Bawarii, gdzie siła ekonomiczna spotyka się z naturalnym pięknem |
| Dolna Bawaria (Niederbayern) Region rozległych, otwartych pól uprawnych i żywych tradycji |
| Górny Palatynat (Oberpfalz) Gęsto zalesiony obszar górski, blisko granicy z Czechami |
Frankonia (Franken)
Ta część wygląda i czuje się inaczej niż „właściwa” Bawaria (Altbaiern) i ma niewielką historię sprzed początku XIX wieku, kiedy wiele małych i średnich terytoriów (np. margrabieństwo Ansbach-Bayreuth) oraz kilka samorządów Reichsstadte (Jak na przykład Norymberga czy Rothenburg ob der Tauber) i diecezje (np. Würzburg) zostały wchłonięte przez Bawarię w trakcie Wojny napoleońskie. Podczas gdy niektóre obszary Frankonii są tak samo katolickie jak Bawaria, zasada cuius regio eius religio (który jest właścicielem tego terytorium decyduje o religii jego mieszkańców) wywołał również pewne zaciekle luterańskie obszary, które - wraz z różnicami językowymi i osobliwościami wydawania beczek wieprzowych - powodują utrzymującą się niechęć do "Bawarczyków" w Monachium. Frankonia jest bardzo zróżnicowana kulturowo i obejmuje jeden z najlepszych obszarów wspinaczkowych w Europie poza Alpami z Szwajcaria Frankońska, a także najlepsze regiony produkujące wino i piwo oraz przytulne średniowieczne miasta, takie jak Würzburg, Bamberg czy Forchheim.
| Górna Frankonia (Oberfranken) Obszar najbardziej znany z Ryszard Wagner i Festiwal w Bayreuth. To także region o największym na świecie zagęszczeniu browarów. |
| Środkowa Frankonia (Mittelfranken) Przemysłowe centrum Frankonii wokół trójmiast Norymberga, Fürth i Erlangen |
| Dolna Frankonia (Niefrancuski) Skrajny północno-zachodni stan, ze wspaniałymi historycznymi miastami. Wzdłuż brzegów Menu uprawiane są znakomite wina |
Szwabia Bawarska (Schwaben)
Region kulturowy „Swabia” (Schwaben) został administracyjnie podzielony między Landy Badenii Wirtembergii i Bawarii. Jednak nadal po obu stronach granicy jest więcej wspólnych cech, niż je dzieli. Szwabii są znani jako ciężko pracujący, rozsądni typ o reputacji oszczędnych (w rzeczywistości jest wiele żartów, w których niezbędny Szkot został zastąpiony Szwabem w Niemczech) i (rzekomo) skłonny do mieszkania we własnym domu zamiast wynajmowania . Szwabia ma również reputację czystej i Schwäbische Kehrwoche (z grubsza tłumaczone jako „tydzień zamiatania Szwabii”, tradycja wspólnego utrzymywania ulic i domów bez skazy) jest dobrze znana i znana w całych Niemczech. Biorąc to pod uwagę, Szwabia szczyci się pięknymi starymi miastami i – co może Cię zaskoczyć – tętniącym życiem nocnym, w którym nawet Szwabii od czasu do czasu dopuszczają zasady. Szwabia to także region, w którym dialekt regionalny jest bardzo żywy, a dla niektórych standardowy niemiecki jest ich pierwszym „językiem obcym”. Jednak powinieneś być w stanie poradzić sobie z angielskim równie dobrze, ponieważ jest to w zasadzie wymóg pracy w większości zawodów związanych z turystyką w dzisiejszych czasach i obowiązkowy w prawie wszystkich szkołach.
| Szwabia Bawarska (Schwaben) Bawarska część większy region Szwabii, który rozciąga się również na Baden-Württemberg |
Miasta
.jpg/270px-Maximilianeum_München_(Munich).jpg)
- 1 Monachium.
(Monachium) — stolica Bawarii, znana z corocznego Oktoberfest i jedna z potęg gospodarczych Europy. - 2 Augsburg. — ważne średniowieczne miasto i stolica Szwabii
- 3 Bayreuth. — festiwalowe miasto w Górnej Frankonii i dom kompozytora Richarda Wagnera
- 4 Bambergu. — historyczne miasto w Górnej Frankonii, w całości wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO; słynie również z wędzonego piwa (Rauchbier)
- 5 Landshut. – urokliwe średniowieczne centrum miasta, które jest sceną do czterolecia Ślub w Landshut rekonstrukcja
- 6 Norymberga. (Norymberga) — miasto zabawek, słynące z jarmarków bożonarodzeniowych, średniowiecznego zamku górującego nad starówką, niesławnych wieców partii nazistowskiej i procesów norymberskich przeciwko głównym nazistowskim zbrodniarzom wojennym
- 7 Pasawa. - małe piękne miasteczko uniwersyteckie na granicy z Austrią
- 8 Ratyzbona. — miasto nad brzegiem Dunaju (Donau), której centrum znajduje się na Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO UNESCO
- 9 Würzburg. — cudownie atrakcyjne miasto uniwersyteckie w północno-zachodniej Frankonii
Inne kierunki
- 1 Alpy Bawarskie - niemiecka część wspaniałego i surowego pasma górskiego
- 2 Park Narodowy Berchtesgaden — w tym najgłębsze jezioro w Alpach w pobliżu Berchtesgaden
- 3 Park Narodowy Lasu Bawarskiego — pasmo górskie i park narodowy wzdłuż granicy czeskiej
- 4 Chiemsee — największe jezioro w Bawarii, wraz z kopią Wersalu i górskim tłem
- 5 Pojezierze Frankońskie – Pojezierze obejmuje siedem jezior
- 6 Szwajcaria Frankońska – ruiny zamku, piesze wycieczki, spływy kajakowe, światowej klasy wspinaczka skałkowa
- 7 Zamek Neuschwanstein — niesamowity romantyczny zamek w pobliżu Füssen, małe miasteczko bogate w kulturę i sztukę
- 8 Jezioro Bodeńskie (Jezioro Bodeńskie) - największe jezioro w Europie Środkowej, wspólne dla Szwajcarii, Austrii oraz niemieckich landów Bawarii i Badenii-Wirtembergii
- Romantyczna Droga — popularna trasa po regionie z romantycznymi zamkami i średniowiecznymi wioskami
Rozumiesz
Bawarczycy należą do najdumniejszych i najbardziej niezależnych ludzi w Niemczech. Miejscowi są wierni swoim korzeniom i tradycjom. Bawaria jest również najbardziej autonomicznym z krajów niemieckich, a wielu Bawarczyków uważa się przede wszystkim za Bawarczyków, a na drugim Niemców. Niektórzy nazywają to „Teksasem Niemiec”. Niemieckie stereotypy picia piwa, jedzenia kiełbasek i… Lederhosen, występuje tylko w wiejskiej Bawarii i głównie na południu i wschodzie w kierunku Austrii i Alp lub gęstych lasów graniczących z Czechami i Czechami.
Około 60% Bawarczyków to katolicy i zazwyczaj są bardziej konserwatywni niż reszta Niemiec. Monachium, jest jednak liberalnym miastem z ogromną liczbą ludzi z innych części Niemiec, Europy i świata i ma dużą społeczność anglojęzyczną. W tym mieście może być trudno znaleźć kogoś o prawdziwie bawarskim pochodzeniu.
Bawaria graniczy z niemieckimi krajami związkowymi Badenia-Wirtembergia, Hesja, Turyngia i Saksonia na zachodzie i północy, a także Republika Czeska na wschodzie i Austria i Szwajcaria na południu.
Historia
Historycznie Bawarczycy to Niemcy. Bawarczycy często podkreślali odrębną tożsamość narodową, uważając się za „Bawarczyków”. Poczucie to zaczęło nasilać się wśród Bawarczyków, gdy Królestwo Bawarii przyłączyło się do zdominowanego przez protestancko-pruskiego Cesarstwa Niemieckiego w 1871 r., podczas gdy bawarscy nacjonaliści chcieli zachować Bawarię jako katolickie i niezależne państwo niemieckie.
Frankonii i pod pewnymi względami Szwabii nadal nie podoba się łączenie z Bawarią, ponieważ mają one własne dziedzictwo kulturowe i religijne oraz tradycje. Ponieważ Frankonia stała się Bawarią dopiero około 1806 r. (kilka małych terytoriów zostało zaanektowanych wcześniej lub później niż ta data), reszta Bawarii jest często nazywana „Alt-Baiern” (stara Bawaria) i wciąż istnieje wokalna grupa Frankończyków, którzy wolałby oddzielić się od Bawarii, gdyby miała taką szansę.
Wchodzić
Bawarczyk pełni funkcję niemieckiego federalnego ministra transportu nieprzerwanie od 2005 roku, co świadczy o jakości infrastruktury transportu dalekobieżnego obsługującego Bawarię.
Samolotem
Większość międzynarodowych podróżnych przyjedzie do Lotnisko w Monachium (MUC IATA), które jest szóstym najbardziej ruchliwym lotniskiem w Europie, obsługującym dużą liczbę lotów międzynarodowych i międzykontynentalnych. Inną alternatywą są lotniska w Norymberdze (NUE IATA) i Salzburgu (SZG IATA). Ponadto, Memmingen Lotnisko (FMM IATA) jest miejscem docelowym wielu tanich linii lotniczych. Würzburg jest również dość blisko (bezpośrednie połączenia ICE na lotnisko 1:25) do Lotnisko we Frankfurcie (FRA IATA), najbardziej ruchliwym lotnisku w Niemczech, głównym europejskim węźle komunikacyjnym Lufthansy), że niektórzy podróżni mogą tam przylecieć.
Pociągiem
Z Berlina
Wraz z ukończeniem linii szybkiej kolei między Norymbergą a Erfurtem czas podróży szybkimi pociągami ICE między Berlinem a Monachium został skrócony do około 4,5 godziny, przy czym 3 ICE Sprinterów dziennie kończy podróż w zaledwie 4 godziny. Bilety można kupić już od 19 euro przy zakupie z wyprzedzeniem lub do 130 euro przy zakupie bezpośrednio przed odjazdem lub w pociągu.
Z reszty Niemiec
Widzieć Niemcy - Podróżuj pociągiem.
Zobacz też podróż koleją w Niemczech
Główne trasy Frankfurt-Norymberga i Stuttgart-Monachium nie zostały jeszcze zmodernizowane pod kątem prędkości odpowiednio wyższych niż 160 km/h (99 mph) i 200 km/h (120 mph) na dużej ich długości, co prowadzi do stosunkowo długich czasów podróży. To powiedziawszy, linia Stuttgart-Ulm jest modernizowana z wstępną datą otwarcia w latach 2020.
Z Austrii
Istnieje wiele pociągów dalekobieżnych (kategorii EC, ICE i Railjet) z Wiedeń, Linz, Salzburg, Villach i Klagenfurt. Jeśli podróżujesz w grupie i chcesz zaoszczędzić pieniądze, skorzystaj z pociągów regionalnych z kombinacją Einfach-Raus-Bilet i Bayern-Bilet.
Z Francji
Codziennie istnieje jedno szybkie połączenie TGV między Paryżem a Monachium, przez Augsburg, Stuttgart i Strasburg. Możesz również kupić bilety z przesiadką w Strasburgu, Stuttgarcie lub Frankfurcie na inne odjazdy, jeśli bezpośredni pociąg nie pasuje do twoich planów
Pociągiem nocnym (Nocny odrzutowiec)
Po długim i gwałtownym spadku, Deutsche Bahn w końcu zlikwidowała swoją markę nocnych pociągów „City Night Line” wraz ze zmianą rozkładu jazdy w grudniu 2016 roku. Na szczęście dla fanów pociągi sypialne, ich austriacki odpowiednik ÖBB wykupił część aktywów i jednocześnie przejął niektóre trasy, obecnie obsługując je pod nazwą Nocny odrzutowiec z kilkoma połączeniami do / z Monachium. Ceny różnią się od zwykłych siedzeń do łóżek piętrowych w różnych rozmiarach pokoi, ale wczesna rezerwacja może zapewnić zaskakująco przystępne ceny. Norymberga i Würzburg są również "na linii", ale godziny odlotów i przylotów są niezręczne w środku nocy.
Autobusem
Obecnie jest ich kilka krajowe trasy autobusowe do i z Bawarii, a także kilka tras międzynarodowych (głównie obsługujących Bałkany oraz kraje byłego bloku wschodniego), które istniały już przed 2012 rokiem. Romantyczna Droga to kolejna trasa, którą autobusy obsługiwały już przed 2012 rokiem.
Poruszać się
Istnieje dość wyraźny podział na północ i południe pod względem jakości i ceny infrastruktury transportowej. Podczas gdy Monachium i jego okolice cieszą się jedną z najlepszych sieci transportu publicznego w Europie, Norymberga ma najdroższy bilet jednorazowy na podróż po mieście, a wiejska Frankonia jest jeszcze bardziej zaniedbana, ponieważ w wielu miejscach brakuje odpowiedniej komunikacji autobusowej, a wiele dawnych linii kolejowych jest porzuconych.
Pociągiem
Pociągi są głównym środkiem transportu dla odwiedzających, ponieważ łatwo łączą miasta z większymi miastami.
Jeśli podróżujesz po Bawarii, możesz kupić Bayern-Bilet, który umożliwi Ci całodzienne przejazdy pociągami regionalnymi (kategorii S, RB, RE i IRE) w obrębie Bawarii, a nawet do przygranicznych miejscowości Salzburg, Reutte lub Ulm. Można z niego korzystać również w prywatnych pociągach oraz większości lokalnych autobusów i komunikacji miejskiej. W dni robocze bilet ważny jest w godzinach 09:00-03:00 następnego dnia. W weekendy obowiązuje od północy.
Istnieją warianty regionalnego Bayern-Bilet:
- Bayern-Bilet: 25 € za jedną osobę, 7 € za każdą dodatkową osobę dla maksymalnie pięcioosobowej grupy. Obowiązuje od 9:00 do 3:00 następnego dnia w dni powszednie oraz od 0:00 do 3:00 następnego dnia w weekendy i święta.
- Bayern-Bilet Nacht: 23 € za jedną osobę, 4 € za każdą dodatkową osobę dla maksymalnie pięcioosobowej grupy. Obowiązuje 18:00-06:00 następnego dnia (07:00, jeśli następnego dnia jest dzień weekendowy lub święto państwowe)
- Bayern-Böhmen-Bilet: 28 € za jedną osobę, 7,60 € za każdą dodatkową osobę dla maksymalnie pięcioosobowej grupy - obowiązuje również w regionach przygranicznych Republiki Czeskiej. Na terenie Czech obowiązuje tylko w pociągach, nie w autobusach.
- Quer-durchs-Land-Ticket: 44 euro za jedną osobę, 8 euro za każdą dodatkową osobę dla maksymalnie pięcioosobowej grupy, umożliwia podróżowanie wszystkimi pociągami regionalnymi w Niemczech.
Aby uzyskać ogólne informacje o biletach sieciowych, zobacz Niemcy# Bilety sieciowe.
Samochodem
Bawaria jest dobrze obsługiwana przez niemiecką sieć autostrad. Główną siatkę tworzy autostrada północ-południe 9i autostradami wschód-zachód 3, 6 i 8. Samochodem jest czasem jedynym sposobem na poruszanie się, szczególnie głęboko w wiejskich i górskich obszarach Bawarii. Na terenach wiejskich drogi są kręte, trudne i czasami przecinają grunty rolne, ale poza tym są znormalizowane w UE i ogólnie dobrze utwardzone.
Autobusem
Autobusy międzymiastowe są w większości ograniczone do dłuższych dystansów niż zwykle w Bawarii, ale są dobrą opcją wzdłuż Romantycznego Szlaku lub transferu na lotnisko.
Łodzią
Kanał główny Donau spinki do mankietów Kelheim w Dolna Bawaria z Bambergu w Górna Frankonia. Istnieją rejsy głównych operatorów rejsów rzecznych, mimo że pierwotnym przeznaczeniem tego kosztownego i kontrowersyjnego kanału był transport towarowy.
Rozmowa
Oczywiście wszyscy Bawarczycy rozumieją i większość mówi standardowo Niemiecki. Jednak w południowej Bawarii, poza Monachium, język bawarski lub szwabski jest językiem ojczystym wielu osób, który może znacznie różnić się od standardowego języka niemieckiego. Na północy frankoński jest językiem tradycyjnym. W miastach (w tym w Monachium) językiem lokalnym jest standardowy niemiecki, ale osoby posługujące się językiem bawarskim i szwabskim zazwyczaj również mówią standardowym językiem niemieckim (z wyjątkiem prawdopodobnie starszych osób na dalekim południu).
Większość mieszkańców Bawarii posługuje się przynajmniej podstawowym językiem angielskim, zwłaszcza młodsze pokolenie, ponieważ nauka języka obcego jest obowiązkowa w niemieckich szkołach. Bawarska polityka edukacyjna zakłada przede wszystkim nauczanie wersji brytyjskiej, ale w rzeczywistości Amerykanie byli bardziej popularni i szerzej rozumiani, odkąd Bawaria stała się domem dla wielu amerykańskich żołnierzy w ramach amerykańskiej strefy okupacyjnej po wojnie. Media i popularność Futbol amerykański zapewniły kontynuację tego trendu w XXI wieku. Co ciekawe, nawet gdy mówi się po angielsku, wiele cech lokalnego dialektu może być słyszalnych, na przykład trudność w rozróżnieniu b i p lub re i t we Frankonii lub odpowiadając „proszę” na „dziękuję” (co jest poprawne w języku niemieckim).
W szkole nauczane są inne języki obce, szczególnie popularny jest francuski i hiszpański. Miasta uniwersyteckie będą miały zauważalną obecność studentów zagranicznych, zwłaszcza z innych części Unii Europejskiej, którzy zwykle mówią kilkoma językami, ale nie zawsze po niemiecku. Osoby posługujące się językami imigrantów, takimi jak turecki i serbsko-chorwacki znajdują się również w większych miastach.
W miastach uniwersyteckich istnieje spora szansa, że ktoś (zwłaszcza osoby młodsze) będzie mówił (w porządku malejącym prawdopodobieństwa) po francusku, hiszpańsku lub włosku. Na bardzo wschodnich krańcach Bawarii, głównie w Górnej Frankonii i Górnym Palatynacie, niektórzy ludzie również mówią po czesku lub przynajmniej mieli jakiś kurs tego języka.
Widzieć
Bawaria ma wiele miejsc przyjaznych rodzinie, a także tych dla młodszych pokoleń. Miejsca do zobaczenia obejmują średniowieczne miasto otoczone murami Rothenburg ob der Tauber, Pałac Herrenchiemsee - niedokończony zamek Ludwika II, oparty na Wersalu, na własnej wyspie na pięknym jeziorze Chiemsee, historyczne miasto Norymberga (Norymberga), malownicze miasto Ratyzbona, Bodenmais (znane z drobnego kryształu) i oczywiście słynny zamek Neuschwanstein, często nazywany „zamkiem z bajki” – wzór do naśladowania dla „Magicznego Królestwa” Walta Disneya.
Oczywiście dla dzieci jest park Playmobil w Zirndorf koło Norymbergi, kryty funpark Trampoline w Regensburgu i miasto Riedenburg nad rzeką Altmühl, w którym znajduje się zamek z codziennymi pokazami sokolnictwa.
Również, wiele miasta mają pewne cechy historyczne w swoich granicach miasta. Istnieją ruiny zamków, pełne zamki nadal używane jako rezydencje, lokalne muzea, jaskinie i stare kopalnie, których większość turystów nigdy nie zobaczy. Niektóre z nich są lepsze niż typowa opłata w wysokości 20 €, aby dołączyć do nudnej wycieczki z przewodnikiem po jednym z bardziej znanych miast w Niemczech. Po co płacić za zobaczenie tylko niewielkiej części zamku, skoro można znaleźć stary zamek na wsi, który można zwiedzić i może odkryć coś nowego, co nie jest nawet udokumentowane? Przykro jest widzieć turystów, którzy płacą zbyt dużo, aby zobaczyć „zamki turystyczne”, podczas gdy cena wypożyczonego samochodu i chęć zwiedzania może przynieść wiele darmowych lub tanich miejsc, które czasami są lepsze niż przecenione atrakcje, które ograniczają to, co można zobaczyć lub zrobić.
Zrobić
Alpy Bawarskie są główną atrakcją Bawarii dla Robić rzeczy. Można tam znaleźć ośrodki narciarskie i snowboardowe, które są bardzo zadbane i niezbyt drogie, choć znacznie mniejsze niż te w sąsiedniej Austrii i Szwajcarii. Latem turystyka piesza i kolarstwo górskie to sportowa atrakcja Bawarii.
Kolejną świetną rzeczą do udziału są regularne tradycyjne festiwale piwa. Oczywiście wszyscy wiedzą Oktoberfest w Monachium, ale właściwie każde miasto i miasteczko w Bawarii ma swoje święta przynajmniej raz w roku przez kilka dni. W rzeczywistości są one w większości o wiele bardziej tradycyjne i gwarantują zabawę, ponieważ oczywiście mają tę samą kulturę picia piwa, ale niższe ceny, mniejsze tłumy i prawdopodobnie większą autentyczność.
Jeść
Kuchnia bawarska jest stereotypowe Kuchnia niemieckasłynie z pieczonej wieprzowiny (Schweinsbraten), Bratwürstl kiełbaski, Kiełbasa norymberska (chyba najmniejsza kiełbasa w Niemczech), parówki cielęce (Biała kiełbasa) spożywane na śniadanie, Leberkäse (rodzaj klopsa), golonka z grilla (Schweinshaxe), a także różne pierogi (Knödel/Klöße) i sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat). w Oberallgäu, najbardziej wysunięta na południowy zachód część Bawarii, tradycyjne jedzenie to food Kasspatzen wykonane z dużą ilością bawarskiego sera.
Ponadto niektóre restauracje oferują różne sezonowe specjały w zależności od tego, co jest dostępne lokalnie w tym czasie. Mogą to być dania specjalne, takie jak dania z trufli na południowych obszarach górskich, specjalne grzyby w regionie Górnego Palatynatu, sezonowe dania z łososia na obszarze Dunaju i Altmühl, lokalne specjały z pstrąga we wszystkich małych wioskach, sezonowe dania ze szparagów i okazjonalnie świeży dzik i dziczyzna dania w okresie polowań – Bawaria to kulinarna kraina cudów, szczególnie dla miłośnika mięsa!
Jeśli chcesz jeść sezonowo, poszukaj następujących rzeczy:
- Wczesna wiosna: Czosnek niedźwiedzi pojawia się w wielu potrawach. Szukaj „Zielonego sosu frankfurckiego” na wołowinie lub białej rybie.
- Od połowy kwietnia do połowy czerwca jest Spargelzeit. Łatwo będzie znaleźć dania ze szparagów. Białe szparagi to przysmak. W tym czasie zobaczysz także truskawkowy poncz.
- Lipiec i sierpień to Zwetschgenzeit („Plum time”) – czas na wiśnie, śliwki i inne owoce pestkowe. Prawie każda piekarnia zaoferuje Zwetschgendatschi (gruba warstwa ćwiartek śliwek na wierzchu ciasta drożdżowego lub ciasta) przez cały sezon śliwkowy, a wiele z nich oferuje kilka wypieków, które zawierają śliwki lub wiśnie.
- Od sierpnia do października to świetny czas na jabłka i grzyby. Jabłka i gruszki pojawiają się w wielu wypiekach, gdy letnie owoce pestkowe zanikają, a jesienne owoce trafiają na rynek. Główny sezon grzybowy zaczyna się od kurek (Pfifferlinge) w sierpniu i kończy się borowikami (Steinpilza). Jeśli w tym sezonie jakoś zmęczysz się grzybami, spróbuj znaleźć Federweißer (młode wino), które dobrze komponuje się z tartą cebulową.
- Późną jesienią i zimą można spotkać dziczyznę z kiszoną kapustą, ziemniakami lub knedlami.
- W okresie świątecznym czekają na Ciebie własne smakołyki, w tym marcepan, kandyzowane migdały, grzane wino i pierniki. Mocno przyprawione Lebkuchen serca, które wyglądają jak duże, grube, kruche pierniczki z dekoracjami z twardego lukru, są dostępne przez cały rok w większości turystycznych miejscowości i większych piekarni. Mały kosztuje zwykle 4-5 euro. W okresie świątecznym również w piekarniach łatwo znaleźć miękkie, okrągłe ciasteczka Lebkuchen. Norymberga w szczególności słynie z Lebkuchen, ponieważ bogate miasto handlowe miało łatwy dostęp do przypraw potrzebnych we wczesnej epoce nowożytnej. W wielu przypadkach tym samym biznesem będzie latem lodziarnia, a zimą sklep Lebkuchen.
Drink
piwo
Bawarczycy kochają ich piwo. Jednym z najbardziej lubianych jest piwo pszeniczne (Weißbier), mętne, górnej fermentacji piwo warzone ze słodu pszennego, które jest powszechnie spożywane wcześniej w ciągu dnia z Biała kiełbasa i słodka musztarda. Warto wiedzieć, że z tym piwem istnieje specjalny rytuał: Standardowo będzie ono podawane w specjalnym kieliszku, zwanym Weißbierglas. Ale jeśli dostaniesz pustą szklankę i butelkę piwa, musisz ją napełnić samodzielnie: w jednym kroku bez upuszczania butelki. Weissbier jest bardziej gazowany niż większość innych piw i wytwarza dużo piany, więc nie jest łatwo go napełnić bez rozlania czegoś.
Bawaria mogłaby spokojnie zdecydować się na tytuł „Ziemi Obiecanej Browarnictwa”. Nie tylko jest domem Oktoberfest, największy na świecie festiwal piwa, ale także największe zagęszczenie browarów na świecie jest na północy stanu, w Frankonia. Tam browar można znaleźć prawie w każdej wsi (czasami jest bardzo mały i utrzymywany przez kilka rodzin). Można znaleźć wiele lokalnych piwnych specjałów, jak na przykład Bamberger Schlenkerla (piwo o smaku wędzonego boczku). Staraj się więc zawsze trzymać lokalnych piw - szczególnie smaczne (i podobno zdrowe) są piwa niefiltrowane (serwowane tylko w knajpach, bo długo się nie przechowują).
Latem na ogół można znaleźć festiwale piwa wszędzie: nie tylko w większych miastach, ale także w mniejszych wsiach; należy jednak pamiętać, że piwo jest zwykle podawane w szklankach ceramicznych o pojemności 1 L, zwanych Masa. Największym festiwalem piwa z pewnością jest MonachiumOktoberfest, a następnie dwa razy w roku przez NorymbergaVolksfest i Gäubodenfest w Straubing. Również bardzo fajnie? Bergkirchweih w Erlangen. Jeśli zwiedzasz Górną Bawarię w sierpniu, nie możesz przegapić Barthelmarkt w Oberstimm, obok Ingolstadt, który jest jednym z najstarszych tradycyjnych festiwali piwa w Bawarii. To wciąż rodzaj lokalnej wskazówki. Nie znajdziesz tam obcokrajowców. W poniedziałek odbywa się duży targ koni, a namioty piwne otwierają się już o 05:30, ao 06:00 są pełne ludzi.
Ogródek piwny Bawarii (Biergarten) sezon zaczyna się w połowie kwietnia i trwa aż do października. Cień starożytnych kasztanowców staje się miejscem spotkań zarówno młodych, jak i starych, pracowników umysłowych i fizycznych, bogatych i nie tak bogatych, a także mieszkańców i gości: miejsce, w którym można cieszyć się biesiadną szklanką zimnego lokalnego piwa i trochę smaczne bawarskie przekąski. Możesz nawet przynieść własne jedzenie (ale nie napoje).
Frankonia jest znana jako ojczyzna piwnych piwnic. To, co nazywa się ogródkami piwnymi na południu, nazywa się piwnice piwne (Bierkeller) na północy. Ale zamiast siedzieć w Piwnica, na której siedzisz. Starożytne podziemne piwnice, które idealnie nadają się do przechowywania piwa, zwykle znajdują się w sielankowej, wiejskiej scenerii. Tak więc naprawdę naturalnym krokiem było ustawienie kilku stolików piwnych i serwowanie piwa ludziom na miejscu. Ponieważ wielu Bierkellerów jest zbyt daleko od miasta, aby chodzić, a jazda tam stwarza oczywiste problemy pod wpływem jazdy, Frankończycy lubią je odwiedzać na rowerze (limit pod wpływem jest znacznie wyższy, wynoszący 0,13% i mniej rygorystycznie egzekwowany). W zdecydowanej większości z nich można przynieść własne jedzenie, o ile zamówisz co najmniej jeden napój (alkoholowy lub nie). Częstym wyborem w napoju jest? Radler (dosłownie rowerzysta, tak zwany prawdopodobnie dlatego, że jest to idealne orzeźwienie dla rowerzystów, które pozostawia ich wystarczająco trzeźwym, aby jeździć dalej) mieszanka mniej więcej równych części lemoniady (Sprite lub 7up lub zwykły klon) i piwa. Wybór jedzenia w Bierkeller obejmuje głównie zimne potrawy, takie jak Kellerplatte (przeważnie różne rodzaje kiełbasy i chleba) lub Obatzda (rodzaj twarogu) lub Handkäs mit Musik (dosłownie ser ręczny z "muzyką" "muzyka" jest powodowana przez cebulę...). Więcej i więcej Bierkeller oferują również ciepłe jedzenie, w tym wszystkie potrawy frankońskie wymienione powyżej i w Frankonia artykuł. Browary we Frankonii wymienia browary, piwiarnie, muzea browarnicze.
Brandy
Niemcy na ogół robią ze wszystkiego brandy; najczęstsze są brandy owocowe (Obstler) i likiery ziołowe (takie jak Sechsämtertropfen ze wschodniej Górnej Frankonii). Dla prawdziwego Altbayern uczucie, spróbuj Barwurz, Kräuterwurz, lub Blutwurz.
Wina
Północ Bawarii słynie nie tylko z piwa, ale przede wszystkim z (białych) win, które są dostarczane w specjalnych butelkach zwanych Bocksbeutel (butelki z dużym okrągłym, ale płaskim brzuchem). Na słodką ucztę spróbuj wina lodowego (Eiswein), zrobiony z winogron, które pozostawiono do pierwszych silnych mrozów, a następnie sprasowano i przerobiono na bardzo słodkie wino.
Bądź bezpieczny
Statystycznie Bawaria jest jednym z najbezpieczniejszych regionów (jeśli nie najbezpieczniej) w Niemczech, a może w Europie. Największym zagrożeniem dla Twojego portfela są (całkowicie legalne) wysokie ceny oraz kultura picia piwa w połączeniu z łatwą dostępnością alkoholu.
Należy pamiętać, że istnieje duża różnica między policją bawarską a policją z praktycznie wszystkich innych krajów. W Berlinie może to nie stanowić problemu, jeśli zostaniesz złapany z kilkoma jointami w kieszeni (ponieważ możesz nosić go na własny użytek). W Bawarii na pewno jest to dla Ciebie duży problem. Obecność policji jest znacznie wyższa niż w innych stanach, zwłaszcza na obszarach miejskich. Częściowo wynika to ze skłonności „naturalnie rządzącej” CSU (partii konserwatywnej działającej tylko w Bawarii) do mówienia o „prawie i porządku” i byciu „twardym wobec przestępczości”, a częściowo jest to po prostu okazywanie obecności. Policja bardzo rygorystycznie przestrzega swoich zasad i nie znajdziesz nieuczciwego gliniarza, ale mogą być równie rygorystyczni, jeśli chodzi o łamanie nawet drobnych zasad. Nie prowokuj ich i nie daj się prowokować, a zwłaszcza nie sugeruj, że może być jakiś rasizm, bo gliniarze są na to uczuleni szczególnie kiedy jest dokładny. Mimo to nie będziesz miał problemów z piciem alkoholu w miejscach publicznych, jak w reszcie Niemiec i Europy Środkowej, chociaż lokalne i miejskie ograniczenia są coraz bardziej powszechne w miejscach takich jak dworce kolejowe czy niektóre miasta. Piwo lub wino jest dozwolone, jeśli masz co najmniej 16 lat, alkohole co najmniej 18, ale prawo jest luźno egzekwowane, jeśli w ogóle. Szczególnie w średnich miastach nocą policja może być znudzona niewielką ilością poważnych przestępstw, które może złapać, więc może ukarać Cię grzywną za jazdę pod wpływem na rowerze, nie chodzenie po chodniku lub inne drobne niedogodności, które zwykle robi policja w Berlinie nie mam czasu się przejmować.
Podczas gdy policja jest uzbrojona, a strach przed terrorem w 2010 r. spowodował wzrost militaryzacji policji, policja w całych Niemczech rzadko używa broni palnej, a strzelanie do nieuzbrojonych ludzi jest w zasadzie niespotykane. Policja może być bardziej skłonna do agresywnego reagowania podczas demonstracji politycznych (szczególnie, gdy w grę wchodzą marginesy politycznego spektrum) lub ważnych meczów piłki nożnej, gdy policja na koniach, ubrani w „robocopy” i tym podobne są częstym widokiem. Jednak najgorsze, co się wydarzy, to liberalne użycie pałki nocnej, gazu pieprzowego, gazu łzawiącego i armatki wodnej jako - przypuszczalnie lub faktycznie - zamieszki i kontrola tłumu. Trzymaj się od tego z daleka, a nie wpadniesz w kłopoty, ale możesz mieć własne zdanie na temat bawarskiej policji.