Dolina Aosty - Aostatal

Dolina Aosty (to. Dolina Aosty, Francuski Vallée d'Aoste) jest regionem autonomicznym w Włochy. Znajduje się na dalekim północnym zachodzie Włoch i jest najmniejszym regionem w kraju. Ze swoimi górskimi gigantami Montblanc, Matterhorn (to. Cervino, Francuski Cervin), Monte Rosa i Gran Paradiso (Francuski Wielki Raj) region zaprasza na narty i piesze wędrówki.

Regiony

• Valpelline - Dolina górska i wieś o tej samej nazwie.
• Valtournenche
• Lystal

miejsca

Lista w dół doliny:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1224 m), międzynarodowa metropolia turystyczna i jeden z najbardziej znanych ośrodków sportów zimowych we Włoszech.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kwarta

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Święty Wincenty

• 45.666567.689117 Verres

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Inne cele

• Gran Paradiso (Francuski Wielki Raj) (4061 m), najwyższa góra na włoskiej ziemi o tej samej nazwie Park Narodowy, najstarszy we Włoszech.

tło

język

Językami urzędowymi w Dolinie Aosty są francuski i włoski, które rozprzestrzeniły się dopiero później, ponieważ należy do Włoch. W wioskach Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité i Issime mówi po niemiecku - lub lepiej: dialekt alemański.

dostać się tam

Mobilność

Atrakcje turystyczne

Warto wielu Zamki i pałacejak zamek w Saint-Pierre, który przypomina Neuschwanstein z wieżyczkami z XIX wieku. W regionie istnieje łącznie 82 takich systemów, z których większość została zbudowana w średniowieczu w celu ochrony ważnej drogi łączącej północną i południową Europę, a później została przywrócona.

zajęcia

Narciarze docenią w Dolinie Aosty. Montblanc z terenem narciarskim Courmayeur (Plan Checrouita) i zboczach Matterhornu (it. Cervino, Francuski Cervin) są warte podróży.

Regularne wydarzenia

Tsaven - Aosta, druga niedziela każdego miesiąca. Od 2002 roku rolnicy organizują co miesiąc mały targ w sercu Aosty. Symbolem rynku jest tsaven, kosz na owoce i warzywa, który można znaleźć w każdym gospodarstwie rolnym.

• Fiera di Sant'Orso - Aosta. Co roku od 30 do 31 stycznia ulice i zaułki starego miasta Aosty wypełniają liczne stragany z lokalnymi rękodziełami. Bohaterami wydarzenia są rzeźby, meble, artykuły gospodarstwa domowego wykonane z drewna, kamienia czy miedzi, ale także ubrania z tradycyjnych tkanin. Dwie są największymi i najbardziej znanymi halami wystawienniczymi: w „Atelier” znajdują się regionalne warsztaty rzemieślnicze, w „Padiglione gastronomico” (sala gastronomiczna) produkty przemysłu rolno-spożywczego regionu: tutaj można skosztować lokalnych przysmaków. Do najważniejszych przysmaków należą różnego rodzaju sery i wędliny, wędliny, słodycze, dżemy i miody, owoce i warzywa oraz oczywiście wina i alkohole.

• Cantine aperte - cały region. W majowy Dzień Otwartych Piwnic istnieje możliwość zwiedzania najważniejszych piwnic winiarskich w regionie.

• Sagra della Fiocca - Avise. To wydarzenie, które po raz pierwszy miało miejsce w 1972 roku, odbywa się co roku w czerwcu w miejscowości Baulins na wysokości 1700 metrów - na początku doliny Valgrisenche. Fiocca, specjalny rodzaj bitej śmietany, w zestawie Futs - typowe baty wierzbowe - w Borna ręcznie robiona grota wykopana w głąb góry.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bossowie. Bohaterem pierwszego tygodnia lipca jest znany Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, cenna surowa szynka, która dzięki swoim właściwościom otrzymała pieczęć DOP. Wykonany jest w małej wiosce w dolinie Wielkiego Bernarda (na granicy ze Szwajcarią); ta pachnąca i pachnąca szynka bardzo dobrze komponuje się z czarnym pieczywem, miodem, orzechami, masłem i kieliszkiem czerwonego wina.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. W ostatni weekend lipca w Valpelline odbywa się festiwal, którego początki sięgają lat 60-tych. Danie główne to seupa, zupa z kapustą, fontina i chleb: bardzo stara receptura, symbol regionu.

• Fehta dou lar - Arnad. Tradycja od 30 lat, która każdego sierpnia wita tysiące turystów. To dobra okazja, aby skosztować lardo - kolejnego produktu DOP regionu, samego lub z różnymi lokalnymi składnikami, zamkniętego w drewnianych domkach i udekorowanego kwiatami.

• Fêta du tetëun - Gignod, pod koniec sierpnia. Bardzo oryginalny festiwal folklorystyczny, na którym można zdobyć teteun może cieszyć się rodzajem kiełbasy zrobionej ze smoczków krowich. Bardzo zabawne na zakończenie festiwalu są wybory panny Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, ostatni tydzień września. W tym miejscu od wielu lat produkowane jest wysokiej jakości wino muskatelowe; Z okazji tego festiwalu masz okazję zwiedzić zamkowe piwnice winne („Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva – Donnas, koniec września – początek października. Lokalni producenci konkurują, aby nadążyć za tym grappolo d'oro (złote winogrona), które zostaną przyznane.

• Święto Jabłka - Gressan i Melevallée - Antey-Saint-André, początek października. Galaretka, dżem jabłkowy, sok jabłkowy, cydr, szarlotka: na tych festiwalach można skosztować i kupić to wszystko i wiele więcej.

• Marché au Fort - Bard, połowa października. Największa wystawa targowa w Dolinie Aosty, w średniowiecznym zamku u podnóża twierdzy.

• Sagra del Miele - Châtillon, koniec października-początek listopada. Ciekawa okazja do poznania cennych i bardzo często nieznanych miodów, takich jak miód różany alpejski, miód kasztanowy, miód mniszkowy i miód lipowy. Ekspozycja narzędzi używanych przez twórców przez lata oraz próbek ciast i napojów z miodem.

• Marché Vert - Aosta, koniec listopada-początek stycznia. Jarmark bożonarodzeniowy Aosty we wspaniałym teatrze rzymskim. Ponad 50 domków, świateł i dekoracji, rzemieślniczych produktów gastronomicznych i świątecznych w bajkowej atmosferze.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, początek grudnia. Degustacja tego typowego sera z Gressoney, podawanego z chlebem razowym i dżemami, z tradycyjną muzyką w tle.

• Feuhta de la Micooula - Hône, pierwszy tydzień grudnia. Danie główne to mikuła, specjalny chleb żytni z orzechami, kasztanami, suszonymi figami, rodzynkami i kawałkami czekolady. Nazwa tej specjalności oznacza: „coś mniejszego i coś wyjątkowego ”.

• Festa del pane - Courmayeur, pod koniec grudnia. Tylko podczas tego festiwalu stary piec Dolonne służy do robienia czarnego chleba i równy (typowe ciasta z Courmayeur) do zapiekania Lardo i fontina można podawać jako aperitif.

kuchnia

Wpływy francuskie pozostawiły głębokie ślady w historii regionu, a także w jego kuchni. Nawet dzisiaj często można znaleźć wiele specjałów w menu w restauracjach, których nazwy są po francusku lub Patois (lokalny dialekt).

Przystawki (przystawki)

Ważną rolę odgrywają typowe kiełbasy:

• Lardo di Arnad, specjalność z szynki wytworzona ze szczególnie dojrzałego, tłustego boczku grzbietowego objętego chronioną nazwą pochodzenia (w języku włoskim: Denominazione di Origine Protetta – DOP”);

• dzambon, smaczna szynka;

• motsetta, suszona na powietrzu wołowina, kozica, dziczyzna lub dzik, pokrojona w cienkie plastry i z dodatkiem typowego lokalnego chleba żytniego;

• Bodeun, to tradycyjne salami z krwią lub burakiem

• sosy, traktowane i dojrzewające mięso mielone, doprawione solą, pieprzem, czosnkiem, goździkami, cynamonem i gałką muszkatołową;

• teut, peklowane krowie wymię, zwykle podawane z sosem z pietruszki, oleju i czosnku, dobrze komponuje się z dżemami z fig, malin, rodzynek czy puszkowanych gruszek Martin Sec.

Primi piatti (pierwsze dania)

Najbardziej znane dania kuchni tradycyjnej to:

• chnefflene, Makaron (podobny do spaetzle) przyozdobiony roztopionym serem, śmietaną i boczkiem lub cebulą;

• chnolle, Gnocchi z mąki kukurydzianej gotowane w bulionie wieprzowym;

• polenta concia, Polenta kukurydziana, w piekarniku z fontina-Ser i roztopione masło zapiekane;

• peula, Danie z pszenicy i kasztanów, z wieprzowiną i fasolą;

• peilà, Zupa z mąki żytniej i pszennej z chlebem, fontina i masło;

• seupetta à la valpelleunèntse, Zupa po valpelline z chlebem, kapustą i fontina;

• seuppa à la cognèntse, typowa zupa z Cogne, jedyna w Dolinie Aosty z ryżu;

• seuppa de l'âno lub seuppa frèide, chłodnik, przygotowany z czarnego chleba i słodzonego czerwonego wina;

• puarò, Zupa z pora;

• faworyta, Zupa fasolowa;

• sorsa, gęsta zupa z bulionem mięsnym, czarnym pieczywem, ziemniakami, fasolą, fasolką szparagową, marchewką, gruszkami i jabłkami;

• tartiflet, Zapiekanka ziemniaczana z reblochon-Ser;

• risotto alla valdostana, Ryż z fondue.

Secondi piatti (danie główne)

Dania główne w tym regionie to głównie dania mięsne; w szczególności obficie wykorzystuje się zwierzynę, którą można znaleźć w okolicznych lasach. Niektóre tradycyjne potrawy to:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch podawany z ziemniakami z masłem i szałwią;

• karbonada z polenta, Gulasz wołowy duszony z przyprawami i winem, często podawany z typową polentą;

• costolette alla valdostana, smażony sznycel cielęcy z szynką i fontina wypełniony.

Sery to kolejna mocna strona kuchni regionalnej. Rzeczywiście, Dolina Aosty ma szeroką gamę serów:

• świeże jak salignön lub reblec;

• tak dojrzały toma di Gressoney i kozi ser;

• z oznaczeniem pochodzenia DOP, takim jak fromadzo i fontina.

Z roztopionym fontina będzie najsmaczniejszy fonduta alla valdostana (Fondue jak Dolina Aosty), które je się z tostowanymi kromkami czarnego chleba.

Dolci (deser)

Przechodzimy teraz do słodkiej części menu: deserów. W Cogne, słynnym małym miasteczku niedaleko Aosty u podnóża góry Gran Paradiso, crema di Cogne Z tenle przygotowane: kremowy krem ​​z czekoladą i delikatnymi, okrągłymi biszkoptami migdałowymi. Typowe dla Aosty są małe ciasteczka w kształcie pączka: ciambelline d’Aosta.

Tegole valdostane to okrągłe herbatniki w kształcie gofrów. Istnieją dwa główne typy tenle: Jedna ma kształt cegły i jest miękka, druga jest cieńsza i pozostaje chrupiąca. Wykonane są z cukru, mąki, masła, migdałów, orzechów laskowych, białka jajka, waniliny i szczypty soli. Istnieje również wariant z polewą czekoladową. Zazwyczaj podaje się je jako deser lub dodatek do kremów lub lodów.

Bevande (napoje)

Dolina Aosty słynie na całym świecie z napojów, zwłaszcza wina i sznapsów, ale także z kawiarnia alla valdostana i sok jabłkowy.

Wina czerwone i białe

Krajobraz całego regionu charakteryzują liczne winnice. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge i Pinot Nero to pięć najważniejszych czerwonych win Doliny Aosty. Bardzo dobrze komponują się z czerwonym mięsem, dziczyzną, zupami, kiełbaskami, dojrzałymi serami i fontina. W kategorii win białych znajdziemy Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio i Chambave Moscato. Tego typu wina idealnie komponują się z przystawkami, pstrągiem, białym mięsem, serem i kiełbasą. Wszystkie te rodzaje win są DOC, czyli z kontrolowaną nazwą pochodzenia.

Trockenbeerenauslese

Deser – tradycyjne ciasto kasztanowe lub ciasto orzechowe – podajemy z Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito lub Nus Malvoise Passito.

Gorzałka

Specjalnością jest Génépy, sznaps z aromatycznej rośliny Artemisia. Roślina ta jest gatunkiem chronionym i rośnie w Dolinie Aosty na wysokości od 2200 do 3000 metrów.

Caffè alla valdostana

Przy specjalnych okazjach zakończenie posiłku staje się tradycyjne kawiarnia alla valdostana (kawa z Doliny Aosty) serwowana. Będzie w coppa dell’amicizia (Kubek przyjaźni, drewniana miska z pokrywką i kilkoma ustnikami) pijany à la ronde (każdy z ustnika); Kawa przygotowywana jest z lokalnych sznapsów, skórki cytryny i pomarańczy oraz cukru.

sok jabłkowy

W Saint-Pierre, małym miasteczku niedaleko Aosty, znajduje się wiele sadów jabłoniowych; Sok jabłkowy robi się tu we wrześniu z jabłek, cytryny, wody i cukru.

Typowe restauracje

W Dolinie Aosty można znaleźć wiele dobrych restauracji, które oferują typowe dania. Niektóre restauracje mają również znak jakości Saveurs du Val d'Aoste (Smaki Doliny Aosty). Ten wskaźnik jest reprezentowany przez coppa dell’amicizia i gwarantuje pochodzenie produktów, tradycję receptur i typową atmosferę.

Oto kilka polecanych restauracji:

• Osteria da Nando, w pobliżu Arco d'Augusto w centrum Aosta. Od 1957 roku restauracja oferuje ciekawą interpretację tradycyjnych potraw; niektóre specjały inspirowane są kuchnią francuską.ostatnia zmiana: nie określono

• Lou Rezygnacja. W Cogne (nazwa oznacza coś w rodzaju „przekąska na noc” w dialekcie). Od 1966 roku proponuje kuchnię regionalną w ciepłej i rustykalnej atmosferze. Typowe dania z Cogne to seupetta à la cogneintze i crema di Cogne. Stosunek ceny do wydajności bardzo dobry.ostatnia zmiana: nie określono

• Les neiges d’Antan, w Cervinii. Jako schronisko górskie powstał hotel i restauracja. Atmosfera jest taka ciepła seuppa à la valpellinentze pyszne i deser and Monte Cervino, który reprezentuje Matterhorn, jest spektakularny. Zimą do restauracji odwozi gości mały autobus. Po kolacji klienci mogą zrelaksować się przy kominku.ostatnia zmiana: nie określono

• Bellevue. Restauracja Bellevue w Cogne oferuje wspaniały widok na masyw Gran Paradiso. Obsługa jest bardzo przyjazna i nosi typowy kostium. Restauracja jest na wysokim poziomie, co ma również odzwierciedlenie w cenie.ostatnia zmiana: nie określono

• Trattoria kampanii, w Sarre, niedaleko Aosta. Restauracja jest rodzinna, a jednocześnie rustykalna i elegancka. Wybór jest szeroki, kuchnia typowa, a jakość dobra. Nie do pominięcia: dziczyzna podawana z polentą zbleu d'Aoste lub fontina.ostatnia zmiana: nie określono

życie nocne

bezpieczeństwo

klimat

Aosta	Jan	luty	Marsz	kwiecień	Może	Czerwiec	Lipiec	Sierpnia	Sep	Październik	Listopad	Grudzień
Średnia najwyższa temperatura powietrza w °C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Średnia najniższa temperatura powietrza w °C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatura

linki internetowe

• Oficjalna strona turystyczna dla Dolina Aosty