Napiwki różni się znacznie między kulturami. Choć z definicji napiwek nigdy nie jest prawnie wymagany, a jego wysokość zależy od uznania patrona, dla podróżnych może to spowodować poważne dylematy.
Rozumiesz
Postawy wobec napiwków
W niektórych okolicznościach nieudzielenie odpowiedniej napiwku, gdy się tego oczekuje, jest poważnym problemem gafai mogą być uważane za bardzo skąpe, naruszenie etykiety lub nieetyczne. W niektórych innych kulturach lub sytuacjach nie oczekuje się dawania napiwku, a zaoferowanie go byłoby w najlepszym razie rozważone dziwny a w najgorszym przypadku? protekcjonalny lub poniżający. W niektórych kulturach może to być postrzegane jako przekupić, a w niektórych okolicznościach (na przykład dawanie napiwków pracownikom rządowym) napiwki mogą być nawet nielegalny ścigane jako poważne przestępstwo.
W krajach, w których dawanie napiwków nie jest zwyczajem, stosunek do tej praktyki może być różny. Na przykład w Hongkong lub Australia, chociaż dawanie napiwków na ogół nie jest praktykowane przez mieszkańców i nie jest oczekiwane, personel obsługi jest mile widziany, jeśli zdecydujesz się to zrobić. Z drugiej strony w Japonia i Korea Południowa, dawanie napiwków jest postrzegane jako zniewaga, a próby takiego postępowania mogą urazić Twój serwer. Dodatkowo w wielu miejscach (Rosja jest jeden), cudzoziemcy, którzy są postrzegani jako pochodzą z krajów, w których napiwki są powszechne (takich jak USA lub Kanada) można oczekiwać, że dadzą napiwki, nawet jeśli miejscowi nie są, a jeśli tego nie zrobią, mogą nawet spotkać się z wrogością. W Malezja i Singapur, hotele i restauracje mogą dołączyć do rachunku 10% „opłatę za usługę” przed opodatkowaniem, ale w przeciwnym razie napiwki nie są ani zwyczajowe, ani oczekiwane.
W krajach, w których oczekuje się napiwków, rozwinęły się skomplikowane nieoficjalne normy i zwyczaje dotyczące dokładnego procentu napiwków oraz tego, co należy, a czego nie należy uwzględniać w tych obliczeniach. W innych krajach i kulturach temat jest o wiele bardziej swobodny.
Podróżnikowi nie jest łatwo wiedzieć, czego się spodziewać, gdy wybiera się do obcego kraju – czasami zasady są tak tajemnicze, że nawet miejscowi mają trudności z utrzymaniem wszystkiego w porządku. Chociaż w niektórych przypadkach jako gość z obcego kraju możesz mieć pewien ograniczony zakres swobody, nikt – zwłaszcza w krajach, w których prawo zezwala pracodawcom na płacenie pracownikom otrzymującym napiwki niższych wynagrodzeń – nie jest kompletny. carte blanche ignorować zasady. W związku z tym wypada zagranicznym turystom nauczyć się przynajmniej podstaw zwyczajów napiwkowych w odwiedzanym kraju. (I odwrotnie, jeśli jesteś obcokrajowcem w kraju, w którym spodziewasz się napiwków, możesz nawet wykorzystać system na swoją korzyść: miejscowi mogą zakładać, że obcokrajowcy dadzą mniej napiwków niż powinni, a jeśli zaskoczysz ich odpowiednim napiwkiem, możesz lepszy usługi niż lokal otrzymałby, dając taką samą kwotę!)
Płatności i napiwki dla pracowników
W większości krajów personel serwisowy zarabia wystarczająco dużo, aby żyć i dlatego nie musi polegać na napiwkach. Chociaż intencje są wyraźnie dobre, turyści z niektórych miejsc (Ameryka północna zwłaszcza) czasami nie są tego świadomi – lub mogą po prostu czuć się źle, nie dając napiwków – i eksportują swoje hojne zachowanie do innych krajów, w których napiwki tradycyjnie nie są zwyczajem. Oczywiście jest to szybko akceptowane (jak by ty reagować, jeśli ktoś dał Ci dodatkowe pieniądze?) i tworzy oczekiwania, które wcześniej nie istniały. W niektórych miejscach może to również prowadzić do zjawiska amerykański turyści otrzymują bardziej tandetną obsługę niż miejscowi, ponieważ zakłada się, że i tak zostawią napiwek.
Jeśli dajesz napiwek w obcym kraju, najlepiej zastanowić się nad tym, co ta kwota oznacza dla odbiorcy, a nie ile (lub jak mało) jest dla Ciebie. W niektórych krajach ludzie od czasu do czasu otrzymują napiwki miesięczną pensję za jednym zamachem. Chociaż jest to dla nich zdecydowanie fajne, może powodować poważne problemy. Pomyśl o kelnerze zarabiającym więcej niż szefie policji...
Innym problemem jest to, że nawet jeśli początkowo napiwki miały na celu poprawę usług, niektórzy pracodawcy wykorzystują je do zaniżania wynagrodzenia dla pracowników, oczekując, że napiwki wyrównają różnicę. Prototypowym przykładem jest amerykańska branża restauracyjna, w której „płaca usługowa” może wynosić nawet jedną czwartą płacy minimalnej w innych sektorach gospodarki, a także w miejscach takich jak Namibia gdzie jest to powszechna praktyka nawet w obiektach państwowych. Nie ma gwarancji, że odbiorca zatrzyma pieniądze; niektórzy pracodawcy mogą dzielić dochody z napiwków między duże grupy pracowników (jako pretekst do płacenia im wszystkim niższych wynagrodzeń) lub, gdy zabezpieczenia prawne są słabe, nawet przeznaczyć dla siebie znaczny procent.
Używanie napiwków jako de facto prowizja od sprzedaży w restauracjach, z odpowiednią obniżką płacy podstawowej pracowników, ma nieprzewidywalny wpływ na wysokość wynagrodzenia dla serwerów. W wolną noc serwery zarabiają niewiele lub mogą nawet zostać odesłane do domu wcześniej. I odwrotnie, serwery z napiwkami w zawyżonych cenach w ruchliwej lokalizacji mogą zyskać więcej z wyciągniętą dłonią po napiwki, niż gdyby po prostu zarabiały uczciwą, przewidywalną stałą pensję. Te duże rozbieżności mają niewiele wspólnego z jakością oferowanych usług, ale służą restauratorowi jako środek do przeniesienia ryzyka handlowego (kosztów wynagrodzenia, które w przeciwnym razie zostałyby poniesione, nawet gdy działalność jest powolna) na pracowników.
Napiwki są również sposobem na uniknięcie podatków, co może być kolejnym powodem rozprzestrzeniania się napiwków na obszary, w których wcześniej nie było napiwków. Chociaż często istnieją przepisy techniczne, które sprawiają, że dochód z napiwków podlega tym samym podatkom, co inne dochody, rzadko się je zgłasza, a zatem napiwki są najczęściej de facto wolne od podatku (zwłaszcza w gotówce). Wyjątkiem są Stany Zjednoczone, gdzie federalny urząd skarbowy zakłada, że wszyscy kelnerzy otrzymują napiwki i karze tych, którzy ich nie zgłoszą; mimo to celowe niedoszacowanie zarobków z napiwków i zagarnięcie (często znacznej) różnicy bez podatku jest w dużej mierze regułą, a nie wyjątkiem.
W krajach, w których napiwki są powszechne, restaurator, który podaje cenę inkluzywną (z uwzględnieniem różnych podatków od sprzedaży i godziwych zarobków dla pracowników), znalazłby się w bardzo niekorzystnej sytuacji konkurencyjnej. Ich rywale wydają się być tańsi, podając umiarkowaną cenę początkową, następnie podnosząc tę cenę, aby później dodać podatki (do 15% w niektórych jurysdykcjach), a następnie zabiegając o napiwki (co może dodać kolejne 15% lub więcej). Na poziomie indywidualnego zakładu wszelkie eksperymenty dotyczące cen all-inclusive będą zatem niefortunne i krótkotrwałe.
Usługi, dla których zwyczajowo mogą być napiwki
- jedzenie w restauracjach, za obsługę stołową lub jedzenie z dostawą, ale nie za jedzenie na wynos, fast food lub w stołówce.
- Napoje alkoholowe w barach
- Hotele; opinie są różne, ale może to obejmować sprzątanie, obsługę pokoju, tragarzy i kierowców wahadłowych
- Taksówki i usługa wspólnych przejazdów (Uber, Lyft itp.). Właściwe może być również przekazanie napiwku osobie, która dzwoni lub woła taksówkę w Twoim imieniu.
- Niektóre zorganizowane prywatne środki transportu, takie jak wahadłowce lub łodzie
- Przewodnik
- Osoby obsługujące toaletę, chociaż dodanie sanitariuszy do toalet przede wszystkim po to, by zabiegać o gratyfikacje, może budzić kontrowersje
- Hazard
- Na lotnisku, w zasadzie dla każdego, kto pomaga w przenoszeniu bagażu
- Parkingi
- Salony kosmetyczne i fryzjerskie bar
- Masaże
- Salony tatuażu
- Workownice do sklepów spożywczych