Isernino - Isernino

Isernino jest regionem Molise.

Wiedzieć

Jest to obszar najściślej związany z miastem Isernia.

Uwagi geograficzne

W zachodniej częściMolise Apeniny w kierunku grzbietu górskiego, który wyznacza zachodnią granicę z Lacjum, Isernino graniczy również od południa z Venafrano, na wschód z Środkowy Molise, na północy zGórna Molise iAbruzja.

Terytoria i destynacje turystyczne

Centra miejskie

Inne kierunki

Jak dostać się do

Samolotem

• Port lotniczy Rzym-Fiumicino (FCO), Via dell 'Fiumicino Airport, 320, ☎ 39 06 65951. 
• Port lotniczy Neapol Capodichino (NAP), Viale F. Ruffo di Calabria, 80144 Neapol NA, ☎ 39 081 7896111. 
• Lotnisko Pescara (Międzynarodowy port lotniczy Abruzzo), Via Tiburtina Km 229.100, ☎ 39 085 4324201. 

Jak się poruszać

Co zobaczyć

• Opactwo San Vincenzo a Volturno (do Rocchetta a Volturno). Był to bardzo ważny ośrodek religijności, kultury i władzy świeckiej. Znajduje się na granicy Rocchetta a Volturno, Cerro al Volturno i Castel San Vincenzo. 

Trasy

• Zamki w prowincji Isernia - Istnieje wiele dworówMolise Apeniny w krajachGórna Molise, Isernino i Venafrano. Niektóre są zrujnowane z powodu wojny lub trzęsień ziemi; inne zostały odzyskane; wiele z nich ma aspekt militarny, z niewielką lub żadną zewnętrzną ewolucją architektoniczną przekształcenia w rezydencję.

Co robić

Przy stole

Naczynia

• Pampanella Danie wieprzowe ugotowane w piekarniku i obficie doprawione. Danie pochodzi z miasta San Martino w Pensilis.
• Panonta - Pochodzi z kraju Miranda, Panonta to świeża kiełbasa wieprzowa przyozdobiona papryką, tartym pecorino, natką pietruszki i czosnkiem.
• Srokaty - Pochodzi z Capracotta, Pezzata to danie na bazie mięsa baraniego gotowanego na małym ogniu w miedzianych garnkach i doprawionego aromatycznymi ziołami.
• Cazzarielli z fasolą - Świeży makaron podobny do gnocchetti doprawiony smażoną fasolką borlotti razem z boczkiem, chilli i posiekanym selerem, cebulą, marchewką a następnie ugotowany w obfitym sosie pomidorowym.
• Ser i jajka - kulki sera i bułka tarta gotowane w pełnym sosie pomidorowym.
• Torcinelli - jelita jagnięce nadziewane grasicą jagnięcą. Zwykle jada się ją gotowaną na węglach, ale czasami jada się ją również z sosem mięsnym.
• Pizza z rattatury? - chlebek do pizzy stworzony z remiksowanych, solonych i naoliwionych skrawków mąki wypiekanej w piecu, ogólnie dobrze komponuje się z sosami i wędlinami. Typowy Castelmauro.
• Friarielli - smażona zielona papryka.
• Sfringions - smażone ciasto w kształcie kiełbasy.
• Cavatelli - świeży ręcznie robiony makaron, zwykle doprawiony sosem.
• Pizza i zupa - wiejskie warzywa i pizza z mąki kukurydzianej.

Desery

• Caragnoli - Typowe słodycze o spiralnym kształcie przygotowane na Boże Narodzenie i Karnawał z ciasta z mąki i jajek, które po usmażeniu na oliwie z oliwek posypane jest miodem.

Typowe produkty

• Trufla - Rozpowszechniony w górach Matese i Mainarde. Miasta Molise najbardziej znane ze zbiorów trufli to Carovilli jest San Pietro Avellana. Ta ostatnia nazywana jest „ojczyzną Białej Trufli” (przygotowany do przyprawienia fettuccine)
• Oliwa z oliwek - "La bella del Molise" to nazwa oliwki, znana szczególnie Larino, ale nie tylko to, z którego produkuje się pachnący i smaczny olej unikalny we Włoszech.

Sery

• Rozszarpany - Wydłużony produkt mleczny z mleka krowiego.
• Burrino - Typowy ser z południowych Włoch z rozciągniętym twarogiem z mleka krowiego, z sercem maślanym.
• Pecorino di Capracotta - Ser z aromatycznego mleka owczego i lekko pikantny po dojrzewaniu. Ma twardą skórkę w kolorze orzecha laskowego i zwartą konsystencję z rzadkimi wodnistymi dziurami. Faza utwardzania może trwać od 3 miesięcy do 2 lat.
• Scamorza Molisana - Produkowany z mleka od krów alpejskich brązowych hodowanych na wolności, ma charakterystyczny kształt gruszki z odciętą główką. Zjedzony na świeżo lub po kilku dniach doskonale nadaje się na grilla.

Salami i wędliny

• Kiełbasa Pietracatella - Z wieprzowiny z dużą ilością tłuszczu, soli, dzikiego kopru włoskiego, słodko-pikantnego chilli.
• Soppressata z Molise - Pozyskiwany z wieprzowiny, lekko wędzony, spożywany po dojrzeniu lub przechowywany w tłuszczu w szklanych słojach, ale także w skrzynkach zawierających pszenicę, aby latem zachował pachnący produkt.

Każdy kraj ma wtedy własne typowe produkty, które są zgodne ze starożytnymi tradycjami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Radą dla tych, którzy zdecydują się odwiedzić Molise, jest poznanie tych miejsc i ich typowych produktów, można na nowo odkryć prostą, ale wspaniałą kuchnię.

Napoje

Wina

• Tintilia del Molise - Uzyskiwane z rodzimego szczepu Molise, Tintilia to czerwono-różowe wino DOC o intensywnym smaku i mocnym kolorze. Jest to zgodne z tradycją Molise, zgodnie z którą dobre wino musi „plamić” kieliszek.
• Wino Pentro z Isernii - Jest to białe wino DOC o intensywnym smaku.
• Biferno - Biały, czerwony i różowy, to jeden z najbardziej prestiżowych DOC w regionie.

Bezpieczeństwo

Wersja robocza : artykuł jest zgodny ze standardowym szablonem i przedstawia przydatne informacje dla turysty. Nagłówek i stopka są poprawnie wypełnione.