Środkowy Molise - Molise centrale

Środkowy Molise jest regionemWłochy.

Wiedzieć

Uwagi geograficzne

Central Molise to obszar apeniński regionu pomiędzy wybrzeżem Adriatyku a najwyższą częścią Apenin, która znajduje się na grzbiecie górskim w centrum półwyspu włoskiego. Należy do stolicy regionu Campobassoi ma w has Trivento na północ i Bojano na południu znajdują się dwa inne ośrodki, które mają pewną agregację terytorialną, również jako spuściznę ich historycznego znaczenia jako miast biskupich. Działalność obszaru skierowana jest głównie na rolnictwo i hodowlę zwierząt.

Środkowy region Molise graniczy od zachodu z Isernino jest Górna Molise, północ z Abruzja jest Wybrzeże Molise, na wschód z Wybrzeże Molise jest Apulia, południe z Kampania jest Apulia.

Terytoria i destynacje turystyczne

Centra miejskie

Inne kierunki

Jak dostać się do

Samolotem

Central Molise, podobnie jak reszta regionu, nie ma lotnisk. Najbliższy to Pescara. Kolejnym lotniskiem do rozważenia jest Rzym-Fiumicino. Regionalne linie autobusowe ATM [1] obsługują połączenie ze stacją Tiburtina w Rzymie, gdzie przejeżdżają pociągi na lotnisko Fiumicino, a drugi na Pescara.

Autobusem

• Główne firmy transportu publicznego działające w rejonie Molise to:
• Autolinee C.L.P. Spa., ☎ 39 081 5311707, 39 081 5312424, @[email protected]. Bezpośrednie połączenie z Neapolu do Campomarino i Termoli 
• Linie autobusowe Lariviera. 
• linie autobusowe SATI. 
• Linie autobusowe Molise Trasporti. 

Jak się poruszać

Co zobaczyć

• Katedra i krypta San Casto (do Trivento). Szczególną wartość historyczną i architektoniczną ma krypta z XI-XII wieku poświęcona San Casto. Rzymska inskrypcja u podstawy filaru z dedykacją dla Diany sugeruje, że krypta została zbudowana na starożytnej rzymskiej świątyni poświęconej temu bóstwu. Środowisko podzielone jest przez nagie kolumny na siedem małych naw; wzbogaca go również obecność XIII-wiecznych fresków, drewnianej figury Madonny na tronie oraz kamiennej płaskorzeźby przedstawiającej Trójcę Trójcy pomiędzy aniołami i delfinami z tego samego okresu.

Niedawne wykopaliska pozwoliły wydobyć na światło dzienne pozostałości baptysterium.  

• Katedra San Bartolomeo (do Bojano). Pierwotny romański budynek był kilkakrotnie przebudowywany po trzęsieniach ziemi, a ostatnio po bombardowaniach podczas wojny światowej. W zewnętrznej południowo-wschodniej ścianie katedry znajdują się ważne pozostałości antycznej budowli średniowiecznej, takie jak plutei z IX wieku i kafle z XIII wieku. Z tego okresu pochodzi ostrołukowy gotycki portal i rozeta. Inne świadectwa z okresu samnickiego, rzymskiego i lombardzkiego rozproszone są na ścianach zewnętrznych i wewnętrznych kościoła oraz u podstawy dzwonnicy. 
• Kościół Santa Maria Assunta (Katedra) (do Strażnik). Co ciekawe, kościół pochodzi z co najmniej XI wieku. Odbudowany w XV wieku, zachował średniowieczną kryptę 

Stanowiska o znaczeniu archeologicznym

• Sanktuarium Herkulesa (do Campochiaro). Włoskie sanktuarium poświęcone Herkulesowi, położone na zboczach Matese, jest miejscem o dużym znaczeniu archeologicznym do badania cywilizacji Pentri, starożytnej populacji żyjącej w Sannio. Obszar dał dowody frekwencji od VII - VI wieku p.n.e. 
• Świątynia (do San Giovanni w Galdo). 
• Miasto rzymskie (do Sepino). 
• Rustykalna willa Santa Maria di Canneto (do Roccavivara). Na terenie przylegającym do Sanktuarium Santa Maria in Canneto prowadzone są wykopaliska archeologiczne, które ujawniły pozostałości rzymskiej willi z I wieku naszej ery. 
• Ufortyfikowana osada w Monte Vairano (pomiędzy pukam jest Baranello). Zachowuje pozostałości ośrodka samnickiego z murami obronnymi, domami, obiektami produkcyjnymi. Dostarczała obfitości znalezisk przedmiotów z codziennego życia ludności. 

Co robić

Przy stole

Naczynia

• Pampanella Danie wieprzowe ugotowane w piekarniku i obficie doprawione. Danie pochodzi z miasta San Martino w Pensilis.
• Panonta - Pochodzi z kraju Miranda, Panonta to świeża kiełbasa wieprzowa przyozdobiona papryką, tartym pecorino, natką pietruszki i czosnkiem.
• Srokaty - Pochodzi z Capracotta, Pezzata to danie na bazie mięsa baraniego gotowanego na małym ogniu w miedzianych garnkach i doprawionego aromatycznymi ziołami.
• Cazzarielli z fasolą - Świeży makaron podobny do gnocchetti zwieńczony smażoną fasolką borlotti wraz z bekonem, chilli i posiekanym selerem, cebulą, marchewką a następnie ugotowany w obfitym sosie pomidorowym.
• Ser i jajka - kulki sera i bułka tarta gotowane w pełnym sosie pomidorowym.
• Torcinelli - jelita jagnięce nadziewane grasicą jagnięcą. Zwykle jada się go na węglu, ale czasami jada się go również z sosem mięsnym.
• Pizza z rattatury? - chlebek do pizzy stworzony przez zremiksowany, solony i odpowiednio naoliwiony ze skrawków mąki z pieca, ogólnie dobrze komponuje się z sosami i wędlinami. Typowy Castelmauro.
• Friarielli - smażona zielona papryka.
• Sfringions - smażone ciasto w kształcie kiełbasy.
• Cavatelli - świeży ręcznie robiony makaron, zwykle doprawiony sosem.
• Pizza i zupa - wiejskie warzywa i pizza z mąki kukurydzianej.

Desery

• Caragnoli - Typowe słodycze o spiralnym kształcie przygotowane na Boże Narodzenie i Karnawał z ciasta z mąki i jajek, które po usmażeniu na oliwie z oliwek posypane jest miodem.

Typowe produkty

• Trufla - Rozpowszechniony w górach Matese i Mainarde. Miasta Molise najbardziej znane ze zbiorów trufli to Carovilli jest San Pietro Avellana. Ta ostatnia nazywana jest „ojczyzną Białej Trufli” (przygotowany do przyprawienia fettuccine)
• Oliwa z oliwek - "La bella del Molise" to nazwa oliwki, szczególnie znana Larino, ale nie tylko to, z którego produkuje się pachnący i smaczny olej, jedyny w swoim rodzaju we Włoszech.

Sery

• Rozszarpany - Wydłużony produkt mleczny z mleka krowiego.
• Burrino - Typowy ser z południowych Włoch z rozciągniętym twarogiem z mleka krowiego, z sercem maślanym.
• Pecorino di Capracotta - Ser zrobiony z aromatycznego mleka owczego i lekko pikantny, jeśli będzie dojrzały. Ma twardą skórkę w kolorze orzecha laskowego i zwartą konsystencję z rzadkimi wodnistymi dziurami. Faza utwardzania może trwać od 3 miesięcy do 2 lat.
• Scamorza Molisana - Produkowany z mleka od krów alpejskich brązowych hodowanych na wolności, ma charakterystyczny kształt gruszki z odciętą główką. Zjedzony na świeżo lub po kilku dniach doskonale nadaje się na grilla.

Salami i wędliny

• Kiełbasa Pietracatella - Z wieprzowiny z dużą ilością tłuszczu, soli, dzikiego kopru włoskiego, słodko-pikantnego chilli.
• Soppressata z Molise - Pozyskiwany z wieprzowiny, lekko wędzony, spożywany po dojrzeniu lub przechowywany w tłuszczu w szklanych słojach, ale także w skrzynkach zawierających pszenicę, aby latem zachował pachnący produkt.

Każdy kraj ma wtedy swoje własne typowe produkty, które są zgodne ze starożytnymi tradycjami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Wskazówka dla tych, którzy zdecydują się odwiedzić Molise, jest odkrywanie tych miejsc i ich typowych produktów, można na nowo odkryć prostą, ale wspaniałą kuchnię.

Napoje

Wina

• Tintilia del Molise - Uzyskiwane z rodzimej odmiany winorośli Molise, Tintilia to czerwone i różowe wino DOC o intensywnym smaku i mocnym kolorze. Jest to zgodne z tradycją Molise, zgodnie z którą dobre wino musi „plamić” kieliszek.
• Wino Pentro z Isernii - Jest to białe wino DOC o intensywnym smaku.
• Biferno - Biały, czerwony i różowy, to jeden z najbardziej prestiżowych DOC w regionie.

Bezpieczeństwo

Kradzieże i rozboje stanowią minimalne ryzyko w centrum Molise, podobnie jak w pozostałej części regionu, który jest bezpieczny z każdego punktu widzenia.

Wersja robocza : artykuł jest zgodny ze standardowym szablonem i przedstawia przydatne informacje dla turysty. Nagłówek i stopka są poprawnie wypełnione.