Gorzelnie w lokalizacji Frankonia - Brennereien in Franken

Mapa gorzelni we Frankonii

Ten przewodnik turystyczny zawiera listę destylarni, producentów likierów i innych firm, miejsc i zabytków w południowych Niemczech związanych z alkoholami franki na.

tło

Frankonia posiada dużą liczbę małych gorzelni, które są tradycyjnie przedsiębiorstwami rodzinnymi, często stanowiącymi uzupełnienie lub uzupełnienie działalności rolniczej. Duże zagęszczenie gorzelni można znaleźć w Górnej Frankonii w Szwajcaria Frankońska oraz w Dolnej Frankonii w Rhön. W każdym razie to wyroby rzemieślnicze z lokalnym odniesieniem przyczyniają się do zachowania różnorodności krajobrazu i przyczyniają się do zachowania starych sadów i starych rodzajów owoców.

Napoje alkoholowe należy spożywać z umiarem i celowo oraz trzymać z dala od dzieci i młodzieży. Świetnie nadają się jako pamiątka lub prezent dla tych, którzy zostali w domu.

Warunki

ogień

W przypadku pożaru cały alkohol w produkcie powstaje w wyniku fermentacji alkoholowej. Owoce cukrowe są kruszone i fermentowane, a powstały zacier jest następnie spalany. Ilość otrzymywanych sznapsów zależy od jakości owoców. Powstały produkt jest następnie określany jako woda (np. brandy wiśniowa, śliwowica) lub brandy (np. brandy owocowa).

duch

Aby stworzyć ducha, owoce, które nie mają wystarczającej ilości cukru (np. pigwa lub szparagi) moczy się w neutralnym alkoholu. Alkohol następnie usuwa substancje smakowe z owoców. Mieszanka alkoholu i owoców jest następnie destylowana, a rezultat nazywa się spirytusem. Duch musi zawierać co najmniej 37,5% alkoholu.

likier

Likiery to aromatyzowane napoje spirytusowe o zawartości cukru co najmniej 100 gramów na litr (w UE). Są wykonane z mieszanki alkoholu, smaku i słodyczy. Aromat w większości pozyskiwany jest z owoców lub ziół. Minimalna zawartość alkoholu to około 15%.

Gorzki

Gorzkie to alkohole, które zostały doprawione przede wszystkim gorzkim smakiem. Zgodnie z unijnym rozporządzeniem gorzki musi zawierać co najmniej 15% alkoholu. Gorzki smak tworzą głównie ekstrakty ziołowe. Gorzkie są często oferowane jako gorzkie żołądkowe, aby rzekomo promować trawienie. Wiele gorzkich ma tak dużo cukru, że należy je zaliczyć do likierów.

Etykietowanie

1 - tylko destylarnia lub producent

1 - Gorzelnia z salą degustacyjną

1 - Gorzelnia z karczmą

1 - Gorzelnia z noclegiem

1 - Muzeum Gorzelni

1 - Tutaj możesz kupić alkohole i pamiątki

Górna Frankonia

Miedziany garnek niegazowany

Klonowa Dolina

  • 2 Destylarnia Reinhold Popp - od wody śliwkowej przez sznapsy owocowe po wodę czosnkową

Bad Staffelstein

  • 3 Światło destylarni - Gorzelnia założona w 1877 r., oferowana jest destylarnia kontraktowa, mash brandy, likiery, wycieczki i degustacje sznapsów
  • 2 Gasthof Dinkel - Sznaps gruszkowy, sznaps piwny, woda śliwkowa, bittersy ziołowe, spirytus z tarniny, spirytus malinowy, whisky frankońska, cytryna, tarnina, pomarańcza, brzoskwinia, piwo i likier porzeczkowy

Ebermannstadt

  • 4 Fabryka likierów Leonhard Herbst - Franken bitter, likier espresso i kremowy likier pomarańczowy

Egloffstein

  • 2 Mała destylarnia Georg Rackelmann - Owocowe brandy, wódki, spirytusy i likiery, od 2013 roku także frankońska whisky, od 2009 roku przechowywane w dębowych beczkach.

Eggolsheim

  • 3 Destylarnia whisky Blue Mouse - Najstarsza destylarnia whisky single malt w Niemczech, whisky destylowana jest z lokalnych słodów od ponad 30 lat i jest przechowywana w dębowych beczkach przez 6-8 lat, dopóki nie będą gotowe do spożycia. Są też ciasta, musztarda, galaretki, pasty owocowe z whisky. Oferowane są różne ogniska, możliwe są wycieczki.
  • 4 Landgasthof Zehner - Tradycyjna mała destylarnia, która przetwarza na destylaty owoce zebrane z okolicznych sadów. Można je również przetestować w sąsiedniej karczmie, a także możliwe są wycieczki po destylarni. W ofercie różne alkohole, alkohole i likiery, a od 2015 roku kobiecy GIN.

Graefenberg

  • 3 Gasthaus Strehl - Bezbarwne brandy owocowe: gruszka Williams Christ, mirabelka, śliwka, jabłko, morela, sznaps owocowy; Likiery: śliwkowy, wiśniowy, jeżynowy; Alkohole: migdał, orzech laskowy, orzech włoski, tarniny, malina

Hetzles

  • 5 Domowa destylarnia Wüst - Różne brandy, likiery, alkohole i wyrafinowane rodzaje wina musującego

Hiltpoltstein

  • 4 Destylarnia Brehmer-Knauer - Owoce z okolicznych sadów są przetwarzane na destylaty w ok. 70-letnim kotle miedzianym opalanym drewnem.

Igensdorf

  • 2 Weberhof - Produkcja destylatów owocowych od ponad 100 lat, 25 różnych destylatów, degustacja sznapsa w czasie otwarcia sklepu przy gospodarstwie.
  • 3 Destylarnia Haefnera - brandy owocowe, wódki owocowe, likiery, świeże owoce w zależności od pory roku oraz soki owocowe, próbki sznapsa i wycieczki po destylarni
  • 6 Gorzelnia Röhrer - Destylaty owocowe jednoodmianowe z własnej uprawy
  • 8 Sklep z farmą Fahnera - Owoce w alkoholu, destylaty i likiery
  • 9 Gorzelnia Geisselburg - Specjalnością jest „Stöckacher Arschzwicker”, śliwowica wytwarzana z owoców ze starej populacji „prawdziwej frankońskiej śliwki domowej”, która po destylacji dojrzewa przez ponad 10 lat.
  • 10 Destylarnia Lindelberg - Brandy, wódki, likiery, musujący cydr, cydr dojrzewający w barriques

Kirchehrenbach

  • 5 Gorzelnia - Gasthaus "Schwarzer Adler" - brandy: piwo, gruszka, jabłko, czereśnia, śliwka, mirabelka, pigwa, Reneclaude, gruszka Williams, brandy owocowa, również brandy jabłkowa przechowywana w drewnianej beczce, brandy z jarzębiny, brandy malinowa, brandy wiśniowa, brandy z tarniny i dzika brandy wiśniowe; Alkohole: jarzębina, orzech laskowy, tarnina, malina leśna. Seminaria Schnapps są oferowane dla grup.

Kunreuth

  • 4 Frankońska destylarnia Geistreich - Brandy i napoje spirytusowe, likiery, pasty owocowe, galaretki i chutney (przysmaki) wykonane z własnych owoców. Destylaty i likiery można napełniać bezpośrednio z balonu. Wycieczka po gorzelni 25,00 € / os. P. plus napoje, od 2 - 15 osób.
  • 5 Gospodarstwo owocowe i destylarnia Feesenhof - Świeże owoce w zależności od pory roku, jabłka również zimą. Charlemagner to „frankoński szampan jabłkowy”. Własna destylarnia z brandy, alkoholami i likierami. Degustacja brandy z 4 brandy 12 € za osobę.

Ludzie Bacha

  • 14 Sklep przy gospodarstwie Siebenhaar - Wino musujące jabłkowe firmy Secco, Charlemagne, brandy, wódki, likiery i pasty owocowe z własnej produkcji, z własnych sadów.
  • 15 Destylarnia Singera - brandy, wódki, likiery, whisky, soki, pasty, Charlemagner to wino musujące z jabłek
  • 5 Destylarnia Peterhof - Brandy, również przechowywane w beczkach i otrzymywane w wyniku maceracji i destylacji (zwykła kula śnieżna). Także alkohole, gin i likiery. Dużo z własnej uprawy owoców. Istnieją również 2 apartamenty.
  • 6 Browar i pub Alt - Wiśniowa, Mirabelle, Williams i śliwowica
  • 16 Biohof Schmidt - Gospodarstwo prowadzone jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, część owoców przetwarzana jest na brandy, wódki, likiery, cydr i sok jabłkowy.

Litzendorf

  • 7 Browar Knoblach - Brandy: gruszki Williams, śliwki, wiśnie, tarniny, śliwki mirabelkowe, sznaps owocowy i chmielowy sznaps piwny. Likiery: wiśniowy, pigwowy, orzechowy, jagodowy, likier z czarnej porzeczki, śliwowica i rajstopy.

Marktredwitz

  • 17 Gorzelnia dr. Gerald Rauch - Muzeum Schnappsa z sklepem fabrycznym, mini imprezami, słodkimi likierami.

Münchberg

  • 18 Tłoczenie destylarnia Schweinsbach - Prasa do wina - Gorzelnia - Wykwintne brandy - Nie-z-koncentratu. Stare odmiany owoców ze zrównoważonej, naturalnej uprawy.
  • 19 Louis Schoepf - Münchberger Klostertropfen, 35%, składa się z 40 ziół, korzeni i przypraw.
  • 20 Apteka Herrlein - Likier ziołowy Münchberger Bärenfänger jest produkowany od ponad 80 lat, a ostatnio nowy likier ziołowy Bayerischer Hof.

Neudrossenfeld

  • 6 Browar-Gasthof Schnupp - Jabłka, śliwki, - Mirabelle, brandy z gruszek i pigwy, Klarer z piwa
  • 6 Destylarnia Pop - Specjalność Bloodroot

Neuenmarkt

  • 21 Gut Oberlangenroth - specjalnością są brandy z jarzębiny, brandy z dzikiej gruszki.

Pinzberg

  • 22 Gorzelnia Erich Lang - brandy i alkohole owocowe spirit

Pretzfeld

Duży wybór brandy owocowych
  • 7 Destylarnia Haasa - Asortyment obejmuje ponad 40 różnych destylatów, a także wina owocowe i likiery, a specjalnością są brandy z dzikich owoców. Także whisky, rum, gin i dżemy.

Streitberg

  • 8 Hans Hertlein stara destylarnia Kurhaus - Głównym produktem jest ziołowy gorzki likier Hertleins Streitberger Bitter. Po raz pierwszy został wyprodukowany w 1898 roku. Składniki są pozyskiwane z 53 ziół, jagód, korzeni i kory, a ekstrakt ziołowy jest przechowywany w glinianych naczyniach przez miesiące, aby dojrzeć, a dopiero potem przetwarzany.
  • 9 Destylarnia Adlera Schütz - 45 różnych rodzajów likierów i brandy, destylaty ziołowe „Streitberger Schütz- und Alt-Bitter”.

Viereth-Trunstadt

Weißenstadt

  • 24 Sack jest nieruchomy - Fichtelgebirge wódki, bittery, wódki, brandy i likiery. Gorzelnia od 1864 roku z przyłączoną apteką i muzeum gorzelnictwa.

Wirsberg

  • 8 Zajazd - Destylarnia Steinlein - Prawo do destylacji sięga 1794 roku. Ziarna pszenicy, zioła, gruszka Williams-Christ, śliwki, mirabelki, wiśnia, Obstwasser, whisky Eifing Malt „Old Hans”, jabłko, pigwa, winogrona, jarzębina, wiśnia i brandy z winogron

Wunsiedel

Znane Sechsämterrofen pochodzą z Sechsämterland w środku Gór Fichtel. Likier produkowany jest w Wunsiedel.

Dolna Frankonia

Amorbach

  • 25 Destylarnia specjalności i szlachetnych owoców Bauer - destylat z malin leśnych, półgorzki likier ziołowy, Williams Christ, gorzki, orzechowy, specjalności ziołowe, brandy i alkohole, likiery

Burgpreppach

  • 10 Frankońskie sznapsy i likiery - Szlachetne alkohole, wyborne brandy, likiery owocowe do samodzielnej produkcji, które można skosztować w kawiarni na dziedzińcu.

Ebelsbach

  • 9 Destylarnia sznapsów w winiarni Schäffera - Winiarnia drożdżowa, jeżynowa, wytłoczynowa, śliwkowa, gruszkowa Williams-Christ, mirabelkowa, likier z czerwonej winnicy brzoskwiniowej, likier z czarnego bzu, brandy z pigwy, likier kawowy winiarzy

Dziki

  • 26 Ziarna spirytusu - Gin, gin malinowy, gin jeżynowy, okowita z marchwi, wódka owocowa, brandy jabłkowa, brandy pigwowa, brandy gruszkowa Williams-Christ, likiery w zależności od pory roku.

Eltmann

  • 11 Destylarnia Klarmanna - Brandy, wódki i likiery można spróbować w "Schnapslädla"

Freudenberg am Main

Hassfurt

  • 10 Gorzelnia Eller i uprawa winorośli - Weidenberger Spindling, śliwowica, Williams brandy, Mirabelle brandy, a także klasyczna brandy gruszkowa.
  • 13 Wytworna destylarnia owocowa Hans Reitinger - brandy z dzikiej gruszki, gruszki serwisowej, gruszki Williams-Christ, śliwki mirabelkowej, czereśni, jarzębiny, brekinii, tarniny, nieszpułki zwyczajnej, brandy z wytłoczyn, becznicy frankońskiej, okowity z orzechów laskowych, okowity z orzecha włoskiego, okowity z czarnej porzeczki, okowity z malin, śliwki likier, likier persimmon pigwowy, likier z czerwonej winnicy brzoskwiniowej, likier wiśniowy

Kirchlauter

  • 14 Gorzelnia Berninger - brandy i likiery
  • 15 Destylarnia Simon Knab - Brandy, likiery i whisky. Zalecany jest kominek Boskop.

Knetzgau

  • 16 Uprawa winorośli, zarządzanie żywopłotem i destylarnia Mühlfelder - Zbożowe, sznapsy owocowe, śliwowica, gruszka Williams-Christ, spirytus ziołowy, brandy: mirabelka, renekloden, malina, wiśnia, orzech, drożdże winne, brandy. Likiery: tarniny, orzechy włoskie, dzikie wiśnie, porzeczki, śliwki, likier jeżynowy

Maroldsweisach

  • 27 Frankońska destylarnia owocowa Denninger - brandy owocowe z owoców ich własnych starych sadów w okolicach Altenstein. Ogniska są dwukrotnie destylowane.

Oberschwarzach

  • 17 Winiarnia, destylarnia drobnych owoców Jürgen Rebhann - Wina, likiery, np. likier rabarbarowy i brandy. Specjalnością są naturalnie mętne brandy owocowe. Degustacje wina, zwiedzanie winnic i własna gastronomia w wybrane dni.
  • 18 Winiarnia Werner Ebert - brandy owocowe ze śliwek, śliwek mirabelkowych, gruszek Williams-Christ, jabłek Golden Elitschius i wiśni Pumuckel.

Prichsenstadt

  • 12 Do Prichsenstädter Krone - Gorzelnia posiadłości Wagnera, brandy z drożdży winiarskich, winogrona, wino, śliwki, jabłka, mirabelki, pigwy i wytłoki.

Randersacker

  • 19 Dom Szlachetnych Ogni, frankońska domowa destylarnia Peter Piesch. Około 100 różnych, ręcznie robionych brandy z najróżniejszych, czasem rzadkich gatunków owoców i jagód w wielokrotnie nagradzanej jakości.

Rentweinsdorf

  • 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - brandy owocowe, zbożowe i likiery
  • 21 Destylarnia Sperbera - Produkcja whisky z przechowywaniem w piwnicy skalnej. Dystrybucja likierów, owoców i szlachetnych brandy oraz alkoholi owocowych.

Rhön-Saale

Galeria dziedzictwa to likier, który zawsze jest wytwarzany samodzielnie i wytwarzany na bazie „wysokiej zawartości procentowej”, z kminkiem jako główną nutą smakową, produkowany przemysłowo niedostępny. Ze względu na (tajne) dodatki jest zwykle znacznie łagodniejszy niż czysty sznaps kminkowy. Jedną z interpretacji nazwy jest ta z Groch żółty Kolor.

Bischofsheim nad rzeką Rhön

  • 13 Gasthof Dickas, gorzelnia - Rodzina ma prawo do destylacji od 1896 roku. Przetwarzane są owoce, zboża, pokrzywy, ziemniaki z własnej uprawy czy czarny bez. Pokazową destylarnię można zwiedzać.

Środkowa Frankonia

Norymberga

  • Prawdziwy lejek norymberski to ziołowy likier z nutą jagód, 32% obj.
  • Krople Norymbergi Peterles to ziołowy likier z nutą kalmusu i mięty, 43% vol
  • Eppelein z Geilingen to ziołowy likier z silną nutą pomarańczy, 35% vol

Targ w Erlbach

  • 7 Landhotel Rangau - Hotel, karczma i destylarnia.

Schwabach

  • 28 Destylarnia Eduarda Scheuerpfluga - Jabłko, jabłkowy cydr, wiśnia, mirabelka, owoc dzikiej róży, śliwowisko i gruszkowa brandy, owoc Dietersdorfer, anyż, malina, czarny bez, korzeń tataraku; Dietersdorfer Jägerlein, likier z tarniny, śliwowica i likier Zibarten

Wydarzenia

Zobacz też

literatura

  • Patrick Grasser: Whiskyland Frankonia - Twórcy - Koneserzy - Ambasadorowie. wydawca ars vivendi, 2017, ISBN 3869138424 , s. 246. Inwentarz tradycyjnej sceny whisky. Cena 18 €
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Gorzelnie i gorzelnie we Frankonii: z gospodami gorzelnianymi i poradami dotyczącymi wypoczynku leisure. Grupa medialna Górna Frankonia, 2015, ISBN 978-3936897890 , s. 208.
  • Achim Schnurrer, Christiane Richter: Schnaps przewodnik Szwajcarii Frankońskiej - pomysłowe wycieczki do 44 najlepszych destylarni we Frankonii. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , s. 270.

linki internetowe

Użyteczny artykułTo przydatny artykuł. Wciąż są miejsca, w których brakuje informacji. Jeśli masz coś do dodania być odważnym i uzupełnij je.