Piwnica we Frankonii - Bierkeller in Franken

Mapa piwnic piwnych we Frankonii

Piwnice piwne są ważną częścią frankoński Kultura i popularne cele wycieczek latem. Z oczywistych powodów (lokalizacja na świeżym powietrzu, zbyt daleko od większych miast, aby chodzić) najczęściej będą na rowerze i w związku z tym utrwalił się zwyczaj picia jednego lub dwóch „Radler” (piwa ​​z białą sodą, znanego w północnych Niemczech jako „Alsterwasser”)

tło

W przeciwieństwie do „ogródka piwnego” uprawianego przez południowych sąsiadów, większość piwnych piwnic, jak sama nazwa wskazuje, pierwotnie służyła do przechowywania piwa i serwowania go na miejscu w okresie letnim. Ponieważ wiele z nich znajduje się lub znajdowało się w lasach, na zboczach gór lub w innym idyllicznym otoczeniu przyrodniczym, znaczna część z nich mogłaby zostać zachowana nawet po wynalezieniu sztucznego chłodzenia przez lipy itp., Nawet jeśli pierwotny cel przechowywanie piwa jest coraz bardziej stracone. Wiele piwnic jest nadal w rękach rodziny, a niektóre nadal serwują własne „piwo piwniczne” (często niefiltrowane i dlatego trwa najwyżej kilka tygodni). W tradycyjnych piwnicach (jak technicznie rzecz biorąc siedzisz nad piwem, mówisz idź lub idź „do piwnicy”) możesz przynieść własną przekąskę, o ile kupisz co najmniej jeden napój i nie przyniesiesz żadnych napojów, ale są również wyjątki od tego i jeśli to możliwe, powinieneś wcześniej przeprowadzić badania.

Dotrzyj tam

Rowery są zazwyczaj najlepszym sposobem dotarcia tutaj, ale niektóre piwnice są również łatwo dostępne komunikacją miejską. Czasami są specjalne autobusy, zwłaszcza na sezon piwniczny latem, ale niektóre z nich kursują tylko w bardzo rzadkich odstępach czasu. Chcąc przyjechać samochodem, należy wcześniej wyjaśnić, kto jedzie w drodze powrotnej i uznać, że piwo jest pijalne i smaczne, ale też zaskakująco mocne, aby można było najpóźniej po drugim Seidla nie powinien już siedzieć za kierownicą.

jeść

Zobacz też:Jedzenie i picie we Frankonii

Większość piwnic oferuje wybór dań zimnych, a czasem ciepłych, ale poza tradycyjnym półmiskiem piwnicznym i niektórymi daniami na bazie kiełbasy i kiszonej kapusty nie należy oczekiwać zbyt wiele. Szczególnie rzadko spotykane są dania wegetariańskie i wegańskie. Ostatnio jednak niektóre piwiarnie coraz bardziej zacierają granicę między piwnicą a klasyczną karczmą, przez co w niektórych przypadkach dość bogata oferta mięs (Schäufala, pieczeń wieprzowa...), ryb (Gwedelter, Meefischli... ) i inne (knedle z sosem, kiełbasa z kiszoną kapustą, pół sosu na grzance...).

  • Talerz przekąskowy

  • Szynka i Ziebeleskäs

  • Czerwono-biały pressack

  • Asfalt ze smażonymi ziemniakami w piwnicy dla łabędzi

Drink

Twoje zdrowie

Zobacz też:Browary we Frankonii

Oprócz co najmniej jednego rodzaju piwa (zwykle piwa piwnicznego, niefiltrowanego specjału, który jest zwykle produkowany i serwowany na miejscu, a czasem nawet nie sprzedawany w butelkach) prawie zawsze jest woda mineralna (gazowana) spritzer jabłkowy, cola, a także Spezi jako soda biała i żółta. Ponieważ wielu podróżuje rowerem lub samochodem, często zdarzają się rowerzyści. Jest rzeczą oczywistą, że powinieneś przemyśleć jazdę samochodem, jeśli wypiłeś więcej niż jedno piwo Seidla (0,5 litra) lub półtora shandy.

Praktyczne porady

Pusty kufel do piwa z boku

O ile sami właściciele nie posługują się niewłaściwym terminem, należy być ostrożnym przy wyborze Piwnica Aby nazwać ogródek piwny, wielu Frankończyków ma na niego podobną reakcję alergiczną, jak wtedy, gdy nazywa się ich Baiern.

Jeśli to Piwo w kuflach jest podawany, kelnerki nie widzą, kiedy dzban jest pusty. Powszechną praktyką stało się odkładanie kubka na bok po zakończeniu picia, jeśli chcesz wypić kolejne piwo. Tak zamawia piwo milczący Frankończyk. Nie robi się tego z kieliszkami i należy również upewnić się, że dzban jest naprawdę pusty.

W niektórych frankońskich piwiarniach nadal jest to dobra tradycja, jego Przynieś własne przekąski. Dotyczy to typowych zimnych przekąsek, takich jak kiełbasa, ser, chleb czy sałatka. Nie dotyczy dań gorących ani serwisu pizzy. Przekąska jest przygotowywana późnym popołudniem, a nie w porze lunchu, ponieważ właściciel chce sprzedać swoje jedzenie.

Piwnica

Neder-Keller w Forchheimer Kellerwald
  • w 1 Forchheimer KellerwaldForchheimer Kellerwald (Q14209308) w bazie danych Wikidata Z dwucyfrowym numerem można znaleźć największy zbiór piwnic we Frankonii.
  • Na Kreuzbergu w Hallerndorf Oprócz kościoła pielgrzymkowego znajdują się tu piwnice trzech browarów i czwartego u podnóża góry.
  • W Bambergu jeden ma na 6 Specjalna piwnica wspaniały widok na miasto, obok jest to samo 7 Piwnica z Dziką Różą
  • 8 Herzogkeller jest ogródek piwny? Bayreuth Bierbrauerei AG
  • W Burgebrach 9 Piwnica Schwana, piwnica piwna browaru Schwan oraz 10 Piwnica Herrmanna browaru Herrmann
  • Dwie piwnice w Buttenheim są blisko siebie. 11 Löwenbräu Keller Buttenheim z karczmą z dużym ogródkiem piwnym i kuchnią frankońską 12 Piwnica św to duży ogródek piwny z placem zabaw dla dzieci
Schmausenkeller
  • w 13 Schmausenkeller w Frensdorf jest piwo piwniczne
  • 14 Wagner-Bräu-Keller to duży ogródek piwny na zewnątrz Kemmern na górze.
  • W Memmelsdorf jest tu 15 Hummelskeller i 16 Piwnica Höhna
  • 17 Piwnica Scheubla w Kluczowe pole leży pod starymi drzewami z placem zabaw i parkingami. Żadnych gorących dań, są przekąski.
  • 18 Piwnica Griessa jest sielankowo położony na zewnątrz Strullendorf.
  • Piwnica Entlas w Erlangen znajduje się na zachodnim skraju wszystkich piwnic Erlangen Bergkirchweih. Czynna od wiosny do jesieni. Ciepłe dania i przekąski. Czasami muzyka na żywo.
  • 19 Lederer Kulturbrauereiktórzy ulubili Lederer Bräu in Norymberga był jednym z najstarszych browarów w Niemczech i jest obecnie częścią Tucher Bräu. Urocza atmosfera z silnikiem parowym i krokodylem na suficie oraz dużym ogródkiem piwnym ze starymi drzewami.

wycieczki

Często piwnice znajdują się blisko siebie, dzięki czemu można bez większego wysiłku przemieszczać się od jednej do drugiej na rowerze. W bezpośrednim sąsiedztwie często znajdują się również malownicze atrakcje lub szlaki turystyczne.

literatura

  • Christof Herrmann i Helmut Herrmann: Wędrówki po ogródkach piwnych w Szwajcarii Frankońskiej. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891771 , str. 120. Cena € 10
  • Helmut Herrmann: Wędrówki po ogródkach piwnych w Bambergu i okolicach. Heinrichs-Verlag, ISBN 3898891747 , str. 184. Cena € 10

Zobacz też

linki internetowe

  • bierstrasse-franken.de - Informacje na temat browarów, restauracji browarniczych, piwnic piwnych, wskazówek dotyczących wypoczynku i wycieczek po browarze
Pełny artykułTo jest kompletny artykuł, jak wyobraża to sobie społeczność. Ale zawsze jest coś do poprawy, a przede wszystkim do aktualizacji. Kiedy masz nowe informacje być odważnym oraz dodawać i aktualizować je.