Andhra Pradesh (AP) jest stanem w Południowe Indie, z Zatoką Bengalską na wschodzie i dzieli granice z Telangana na północy, Chhattisgarh i Odisha na północnym wschodzie, Tamilnadu na południu i Karnataka na zachodzie. Do 2014 roku Telangana była częścią AP, z Hajdarabad będąc stolicą.
Regiony
| Północne Wybrzeże (obejmuje okręgi East Godavari, West Godavari, Visakhapatnam, Vizianagaram, Srikakulam i Yanam) |
| Południowe wybrzeże (obejmuje dystrykty Guntur, Krishna, Prakasam i Nellore) |
| Rayalaseema (obejmuje okręgi Chittoor, Anatapur, Kadapa i Kurnool) |
Miasta
Oto niektóre z najbardziej znanych miast.
- 1 Amaravati — stolica ustawodawcza stanu Andhra Pradesh, obejmująca obszary, na których znajdują się buddyjskie miejsca
- 2 Kurnool — proponowana stolica sądownicza Andhra Pradesh i miejsce Konda Reddy Fort
- 3 Visakhapatnam — najatrakcyjniejsze miasto w Andhra Pradesh, z egzotycznymi kurortami w pobliżu plaż
- 4 Anantapur — miasto dobrze skomunikowane drogowo i kolejowo z miastem i okolicznymi atrakcjami
- 5 Guntur — trzecie co do wielkości miasto w Andhra Pradesh i dom dla wielu starożytnych i archeologicznych stanowisk i świątyń
- 6 Nellore — region łączy w sobie religię, przyrodę i historię
- 7 Rajahmundry — znany jako kulturalna stolica Andhra Pradesh, Rajahmundry słynie z wszechstronnej kultury wedyjskiej i intelektualizmu
- 8 Tirupati — posiada świętą świątynię położoną na wzgórzach Tirumala
- 9 Widźajawada — drugie co do wielkości miasto w Andhra Pradesh
Inne kierunki
- 1 Dolina Araku — Dolina Araku oferuje malownicze piękno wzgórz i zieleni, przeplatane potokami i strumykami
- 2 Jaskinie Belum — częściowo zbadana sieć naturalnych podziemnych jaskiń w skale łupkowej/łupkowej
- 3 Wzgórza Horsleya — stacja górska i letnia rezydencja brytyjskich gubernatorów
- 4 Kalikiri — malownicze miasteczko z kilkoma świątyniami i wzgórzami oferującymi możliwości trekkingu
- 5 Park Narodowy Papikonda (Kishkindha)
- położony w Wschodni Godawari i Zachodni Godawari obejmuje takie ssaki jak tygrysy, lamparty, sambary i jelenie cętkowane, żubry i inne. Dostępny łodzią z Rajahmundry - 6 Puttaparthi — wioska i dom guru Sathya Sai Baba
- Simhachalam — siedziba Sri Lakshmi Nrusimhy swamy
- 7 Park Narodowy Sri Venkateswara — park i rezerwat biosfery słynący z licznych wodospadów
- 8 Sriharikota — wyspa barierowa, na której mieści się Centrum Kosmiczne Satish Dhawan
- 9 Srikalahasti — jedno ze starożytnych miejsc pielgrzymek Hindusów i miejsce starożytnej świątyni Pana Śiwy
Rozumiesz
Andhra Pradesh ma bogate dziedzictwo kulturowe i słynie z bogatej historii, architektury i kultury. Andhra Pradesh ma wiele atrakcji turystycznych, w tym plaże, wzgórza, dziką przyrodę, lasy i świątynie. Podobnie jak reszta południowych Indii, podstawowa kultura Andhra Pradesh jest zasadniczo kulturą drawidyjską, zupełnie inną od sanskryckiej kultury hinduskiej w północnych Indiach.
Andhra Pradesh był kiedyś częścią brytyjski Prezydencja Madrasu do 1953 r., kiedy powstało państwo Andhra, ze stolicą Kurnool. W 1956 r. okręgi niegdysiejszego stanu Hajdarabad, w których mówi się po telugu, zostały połączone ze stanem Andhra, tworząc Andhra Pradesh, ze stolicą Hajdarabad. W 2014 r. dzielnice te zostały wydzielone z AP, tworząc Telangana. Hyderabad pozostał stolicą zarówno AP, jak i Telangany do 2019 roku, kiedy Amaravati została założona jako stolica AP. W 2020 r. uchwalono ustawę o powołaniu trzech stolic zamiast jednej, a mianowicie Amaravati, Kurnool i Visakhapatnam.
Klimat
| Andhra Pradesh | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wykres klimatyczny (wyjaśnienie ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Przez większą część roku pogoda jest gorąca, wzdłuż wybrzeża występuje duża wilgotność, a w głębi kraju jest stosunkowo sucho. Monsuny w czerwcu i monsuny powrotne w październiku zapewniają odpowiednie opady deszczu dla zależnego od deszczu rolnictwa w stanie. Najlepszy czas na wizytę to listopad do lutego, kiedy jest stosunkowo chłodniej. Najgorętsze miesiące to kwiecień, maj i czerwiec.
Rozmowa
telugu jest językiem urzędowym, którym posługują się praktycznie wszyscy mieszkańcy stanu. Urdu (największy język mniejszości), hinduski, i język angielski są również używane.
Podobnie jak w przypadku reszty południowych Indii, hindi nie jest powszechnie używany ani rozumiany, z wyjątkiem kilku obszarów miejskich. Ludzie chętniej zareagują na angielski niż hindi.
Minimalna wiedza na temat telugu jest niezwykle przydatny, choć nie niezbędny.
Wchodzić
Samolotem
Visakhapatnam i Widźajawada mają międzynarodowe porty lotnicze z ograniczonym dostępem. Cuddapa (Kadapa), Kurnool, Rajahmundry i Tirupati mają też umiarkowanie ruchliwe lotniska obsługujące ruch krajowy.
Jednak w przypadku połączeń międzykontynentalnych najlepsze są największe porty lotnicze sąsiednich państw.
Pociągiem
Do obszarów Andhra Pradesh przyjeżdża wiele pociągów z pozostałych części Indii.
Poruszać się
Podobnie jak w pozostałych południowych Indiach, dwiema głównymi formami transportu w Andhra Pradesh są autobusy i systemy kolejowe. Informacje na temat dalekobieżnych autobusów rządowych można znaleźć na Apsrtc, podczas gdy niektóre prywatne biura podróży są Czerwony autobus, Abhibus, i Makemytrip.
Uczyć się
- Muzyka karnatyjska - Muzyka karnatyjska rodzi się w bogatym języku telugu
- Taniec kuczipudi - jedna ze znanych na całym świecie klasycznych form tańca Indii.
Widzieć
- Wzgórza Horsleya (Yenugu Mallamma Konda) — Malownicze piękno wzgórz i drzew. Park ekologiczny i Muzeum Horsley Hills
- Kaalahasthi — święte miasto z miejscem Srikalahasti Gopuram (świątynia Srikalahsti)
- Kanipakam — Miejsce wielkiego pana Ganapathy Temple
- Lepakshir — historycznie i archeologicznie ważny z sanktuariami i znany z repozytorium malowideł ściennych
- Narayanmavanam – uważane za święte miasto z wieloma świątyniami
- Penukonda — letnia stolica imperium Widźajanagaru - Forty i świątynie zbudowane przez króla Sri Krishnadevaraya.
- Jezioro Pulicat — drugie co do wielkości jezioro słonawe w Indiach
- SriKrishna Devaraya University, Ananthapur — nazwany na cześć patrona nauki i sztuki, Sri Krishnadevaraya
- Srisailam — odegrały dominującą rolę w indyjskiej historii religijnej, kulturalnej i społecznej. Znajduje się tutaj świątynia Sri Bhramaramba Mallikarjuna
- Talakona — piękny 82-metrowy wodospad w wiosce Nerabailu w dzielnicy Chittoor. W pobliżu wodospadu znajdują się gęste lasy i różnorodne gatunki dzikiej przyrody.
- Tirupathi — Najbardziej znany ze swojej świątyni Sri Venkateswara poświęconej Wisznuhowi
- Widźajawada (aka Bezawada) — siedziba świątyni Kanakadurga i Subramanya Swamy Temple oraz innych ważnych miejsc
- Port Vishakapathnam — jeden z największych portów w Indiach
Zrobić
Jeść
Jak prawie każdy inny stan w Indiach, Andhra Pradesh ma bogatą różnorodność kuchni i bardzo się zmienia w zależności od regionu. Kuchnia telugu, kuchnia Andhra Pradesh, opiera się głównie na regionalnych zróżnicowaniach, bogatym dziedzictwie kulturowym i wpływie królewskich przepisów z Nawabów. Kuchnia Andhra Pradesh miesza się ze stylami hinduskimi i muzułmańskimi. Guntur/Widźajawada region słynie z wyjątkowo ostrych potraw. Ryż jest podstawowym pożywieniem i jest spożywany prawie do każdego posiłku wraz z różnymi warzywami i mięsnymi curry.
Śniadanie
- Idli to ciasto gotowane na parze powszechnie spożywane na śniadanie z sambarem lub chutneyem. Częstymi dodatkami są również chili w proszku (kaarampodi) i chutney z mielonych orzechów (orzechów arachidowych).
- Dosa (minapattu) to kolejna popularna przekąska. Dosy w stylu Andhra są bardziej ostre i chrupiące niż te, które można znaleźć w innych regionach południowych Indii.
- Pesarattu to podpłomyk podobny do dosy, ale cienki i chrupiący. Je się z chutneyem imbirowym. MLA Pesarattu to popularna odmiana pesarattu wypełniona przyprawami.
Posiłki
Typowy posiłek w kuchni telugu składa się z połączenia ugotowanego ryżu, pikli (pachadi), dal (pappu), curry, jogurtu (perugu) lub maślanki (majjiga) i papadum (appadam). Żucie paan, nieco narkotycznej mieszanki liści betelu i orzecha areki, jest również powszechną praktyką po posiłkach. Obiady i kolacje to wyszukane sprawy w wielu domach. W tradycyjnych gospodarstwach domowych posiłek podaje się na arati aaku, pojedynczym liściu babki lancetowatej lub vistari, większym talerzu złożonym z kilku zszytych ze sobą liści. Coraz więcej ludzi używa teraz szerokich stalowych płyt zwanych kancham. Jednak arati aaku i vistari są nadal szeroko stosowane na festiwalach i specjalnych wydarzeniach. Produkty obiadowe i obiadowe podawane są na jednym talerzu w określonej aranżacji. Pappu (dal) i curry są umieszczone po prawej stronie restauracji, a pikle i podi po lewej. Specjalne przedmioty, takie jak pulihora (ryż tamaryndowy/ryż cytrynowy) i garelu (vada) są umieszczone w prawym górnym rogu. Na środku umieszcza się dużą łyżkę ryżu. Małe ilości pulusu, sambaru, rasamu, ghee i maślanki są zazwyczaj posypywane na liściach. Ghee miesza się z każdym produktem z wyjątkiem perugu (twaróg)/majjiga (maślanka).
Curry
- Vepudu — chrupiące smażone warzywa, zazwyczaj w tym okra (bendakaja), tykwa z bluszczu (dondakaya), ziemniaki (bangaladumpa) i colocasia.
- Kaaram Petti Koora/Koora Podi Koora — smażone warzywa gotowane z curry w proszku lub pastą, podawane w postaci stałej masy. Warzywa mogą być nadziewane curry lub pastą i zwykle gotowane w całości.
- Pulusu Koora/Aava Petti Koora — gotowane warzywa gotowane w sosie tamaryndowym i paście musztardowej.
- Pappu Koora — gotowane warzywa podsmażane z niewielką ilością na wpół ugotowanej soczewicy (dal).
Inne curry na bazie sosów są przygotowywane głównie z warzyw gotowanych w sosie pomidorowym oraz cebuli z kolendrą i kminkiem w proszku.
Daal
- Pappu - Toor Daal (kandi pappu) lub moong daal (pesara pappu) gotowane z warzywem lub zieleniną. Do dal nie dodaje się masali. Niektóre regiony zawierają czosnek i cebulę w przyprawach, podczas gdy inne regiony preferują asafetida (hing/inguva). Czasami gotowaną wersję dalu zastępuje się pieczoną i mieloną wersją dala, taką jak Kandi pachadi (pieczony toor daal zmielony z czerwonymi papryczkami chili) i pesara pachadi (nasączony moong daal zmielony z czerwonymi lub zielonymi chilli).
Ogórki konserwowe
Pachadi/Ooragaya - Istnieją dwie szerokie odmiany - Pachadi (chutney) i Ooragaya. Pachadi jest zazwyczaj przyrządzany z warzyw lub zieleni i pieczonych zielonych/czerwonych chilli. Jest przygotowywany na świeżo i jest spożywany w ciągu jednego lub dwóch dni. Ooragaya jest przygotowywana w ogromnych ilościach sezonowo i używa obfitych ilości proszku chili, proszku methi (kozieradka), proszku musztardowego i oleju. Dla typowego Andhrite żaden posiłek nie jest kompletny bez tego bardzo istotnego elementu. Spożywa się go samodzielnie zmieszany z ryżem lub jako dodatek do pappu/koora.
Pulusu (kwaśny)
to gulasz przypominający curry, który jest zazwyczaj kwaśny i gotowany z pastą tamaryndową. Inne popularne bazy to pomidory lub mango. Mieszanka może być doprawiona musztardą, chilli, liśćmi curry, jaggery, cebulą lub kozieradką. Ryby, kurczaki i jajka to typowe dodatki mięsne. Pachi Pulusu to nieogrzewana wersja pulusu, zwykle wytwarzana z mango lub tamaryndowca spożywana podczas ciepłych miesięcy.
Perugu — Ostatni element posiłku. Perugu (twaróg) jest zwykle spożywany z akompaniamentem takim jak pachadi lub ooragaya.
- Challa Pulusu/Majjiga pulusu — kwaśna maślanka gotowana z channa dal i pastą kokosową
- Menthi Challa/Menthi Majjiga — kwaśna maślanka doprawiona imbirem i pastą z zielonego chili oraz smażonymi na oleju nasionami menthi.
Drink
- sok z limonki z imbirem
- sok z limonki z miodem
- soki ze świeżych owoców
jak sapota, pomarańcz (zielony nazywają mosambi wyłącznie w języku hindi), winogrono, ananas
- gotowy sok
Sen
Istnieje wiele możliwości zakwaterowania. Istnieją tanie hotele, znane jako loże, ponieważ hotele są ogólnie rozumiane jako miejsca do jedzenia. Istnieją prywatne hotele, a także rządowe pensjonaty zwane Punnami Hotels.
Bądź bezpieczny
Oszczędzaj wodę i staraj się ograniczać użycie plastiku. W ekstremalne lata unikaj podróżowania po południu. Zawsze miej przy sobie telefon komórkowy i numery alarmowe, takie jak 100 dla policji, 101 dla straży pożarnej i pogotowia ratunkowego oraz 104 dla pogotowia ratunkowego.