TajwanPrzekąski to życie i kultura Tajwanuuliczne jedzenieOgólny termin. Cechą szczególną tajwańskich przekąsek jest przyjmowanie lokalnych składników. Ponieważ Tajwan jest otoczony morzem i bogaty w produkty rybne, owoce morza to jedna z powszechnych potraw ulicznych.
uczyć się
Nie jest łatwo określić dokładność tajwańskich przekąsek, być może można spróbować dokonać następującego rozróżnienia: w wąskim sensie dotyczy to tylko przekąsek pochodzących z Tajwanu, takich jak: herbata bąbelkowa, oraz ze względu na dużą zmienność przekąsek, są łatwe do naśladowania. W regionie i czasie zachodzą przełomowe zmiany, więc w szerokim znaczeniu może to obejmować również te popularne przysmaki ludowe, które kwitną i są innowacyjne na Tajwanie i można je zobaczyć na całym Tajwanie, takie jak smażone ostrygi, pierogi mięsne, krojone bułeczki, zupa sishen., makaron Danzi, duszony ryż wieprzowy, smażony kurczak, grillowana kukurydza, grillowana kiełbasa, naleśnik z cebulką, czerwona fasola, śmierdzące tofu, klopsiki, ostrygowy makaron, mochi itp.; , takich jak: światowej sławy herbata bąbelkowa, love Yubing, mleko z papai itp. Jeśli chodzi o najszerszą definicję, może to nawet obejmować dowolną przekąskę lub deser, który jest bardzo popularny na Tajwanie.
historia
Tajwańskie przekąskiPowód, dla którego wygląda pysznie, ma swoje historyczne pochodzenie i zwroty akcji. Na Tajwanie od czasu, gdy Zheng Chenggong wypędził Holendrów pod koniec dynastii Ming, rolnictwo ludu Han na tym obszarze było stopniowo odzyskiwane na dużą skalę za pomocą systemu garnizonów wojskowych.Ponadto około 1720 roku, w okresie Yongzheng Dynastia Qing, chińscy imigranci przybyli na Tajwan, aby ponownie odzyskać siły i zebrały się tłumy.Zazwyczaj odbywają się targi świątynne i inne centra wiary, a także wiele rynków i przekąsek, aluzja jest taka.
Po 1895 roku styl tajwańskich przekąsek, wraz z kolonizacją japońską, niektórzy mistrzowie zaczęli uczyć się umiejętności wyrobu ciast i potraw w Japonii.
Mniej więcej po 1949 roku, po przeniesieniu się rządu nacjonalistycznego na Tajwan, duża liczba członków rodzin wojskowych przywiozła specjalne dania z różnych prowincji Chin kontynentalnych, stopniowo zwiększając różnorodność tajwańskich przekąsek.
W ostatnich dziesięcioleciach, gdy gospodarka Tajwanu nabrała rozpędu, wiele dużych miejskich domów towarowych zaplanowało swoje piętra jako strefy gastronomiczne, mogą też korzystać z klimatyzacji, aby uniknąć słońca i deszczu, a przekąskom nadano także nowoczesne znaczenie.
funkcja
Niektóre przekąski będą nazywane nazwą regionu ze względu na różnicę między regionami. Na przykład słowo Wanluan w łapach świni z Wanluan jest nazwą miejsca; jednak niektóre tabliczki z nazwami miejsc na Tajwanie są tylko sztuczkami i nie reprezentują miejsce pochodzenia, takie jak Mongolia Grill nie jest z Mongolii, Wenton Wenzhou nie jest z Wenzhou, Ciasto Scallion Tianjin nie jest z Tianjin (kontynent nazywa się Taiwan Hand Cake), a Sichuan Beef Noodle nie jest z Syczuanu ( słynny Lanzhou Beef Noodle w Chinach kontynentalnych. Lepiej używać go jako nazwy własnej. Uliczne przekąski, które jeszcze nie stały się sławne, często nie mają witryny sklepowej, ale stoisko jest tylko jedno, wiele sklepów korzysta z jednorazowych zastaw stołowych i plastikowych toreb, nie wystawiają konsumentom faktur, ceny jednostkowe większości przekąsek są dość niskie. Ponadto tajwańskie przekąski odziedziczyły zwyczaj kulinarny słono-słodkich w prowincjach Fujian i Zhejiang, zwłaszcza na południu, czego reprezentatywnym przykładem są przekąski Tainan.
Rozwój lokalny
TajpejPrzekąski można podzielić na dwa rodzaje: przekąski na targu i przekąski ze starego sklepu. Oprócz stoisk z przekąskami sprzedającymi wczesne przekąski, które mogą być ograniczone do porannych, nocne przekąski są skoncentrowane na nocnym targu. późno, aby dopasować się do „Nocnego Miasta Nocy” w Tajpej. Z tego powodu często działa się po godzinie 12 o północy lub nawet w nocy. Ten rodzaj przekąsek ulicznych sprzedawców najczęściej używa nie zmywalnych naczyń stołowych jako pojemników ze względu na motoryzację. Jeśli chodzi o stare przekąski o długiej historii, są one skoncentrowane we wcześniej rozwiniętej zachodniej dzielnicy Taipei, takiej jak: Mengjia (obecnie Wanhua) i Jianjianhuan, podobnie jak większość wcześniej rozwiniętych starożytnych miast na Tajwanie, te stare sklepy są głównie skoncentrowane w Wokół świątyni, ponieważ jest wiele sklepów ułatwiających czyszczenie zastawy stołowej, zastosowanie zastawy stołowej to głównie zastawa stołowa jednorazowa.
Najwcześniej opracowany na TajwanieTainanMiasto jest najbardziej reprezentacyjnym miastem kultury przekąsek w kraju, a turystyka tematyczna z przekąskami i zabytkami stała się ważnym zasobem turystycznym w mieście. Słynne przekąski w Tainan nie są skoncentrowane na nocnym targu, z wyjątkiem wielu odmian dobrej jakości i niskiej cenie, zwykle są one skoncentrowane w świątyni Miaokou, która ma historyczny rozwój lub na rynku, który migrował z powodu warunków sanitarnych lub urbanistyki podczas okupacji japońskiej (takich jak zaprawa kamienna lub Shakariba) Chociaż rynki te mogły zostać wyeliminowane lub odrzucone z powodu rozwoju miast, w celu wskazania ich pochodzenia, rozproszeni sprzedawcy dodają pochodzenie przed sprzedawanymi produktami, takie jak „ Kamienna „owsianka z owoców morza Jingjiu” lub „duży makaron warzywny” itp.
Sławny
przekąska
- KeelungBąbelkowy lód
- Głęboki dółŚmierdzące tofu
- Jinshangęś
- słodkowodneWiek
- Luo DongDuszony Czosnek
- Trzy wąwozyZłoty rogalik
- HsinchuGongmaru
- TaichungDuży makaron
- Changhuaklopsy
- LukangPasta Makaronowa
- DounánPomidor imbirowy
- ChiayiRyż z kurczaka
- Minxionggęś
- TainanSpaghetti z Unagi
- TainanDeska do trumny
- OkayamaPiec jagnięcy
- WanluanŚwińskie łapki
- Makaron wołowy (głównie skoncentrowany na północy)
zszywka
zdjęcie
Hsinchu Gongwan
Tajskie ciasto z krewetkami księżycowymi wynalezione na Tajwanie
Zonghuigeng
Makaron Zupy Mięsnej
