Jedzenie uliczne w HongkonguOd XIX wieku w Hongkongu zaczęły pojawiać się przydrożne stragany. Wszystkie wydawały się wspierać ich byt i zaspokajać potrzeby żywieniowe niższej klasy w społeczeństwie. Jeśli chodzi o uliczne stragany z jedzeniem, były one w latach 50. i 60. XX wieku. rozwój był najbardziej prosperujący. Szeroki wybór przekąsek sprzedawanych w niskich cenach sprawił, że stały się bardzo popularne. Później były stopniowo wypierane przez rząd ze względu na problemy zdrowotne. Te przydrożne stragany zaczęły wchodzić do sklepów, aby utrzymać swoją działalność, chociaż były już nie na poboczu „samochodu”, ale sprzedawane jedzenie to nadal przekąski sprzedawane na ulicy, więc jest niezwykle popularne.
W Hongkongu istnieje wiele rodzajów ulicznych przekąsek, takich jak gofry jajeczne, miski z płetwami, śmierdzące tofu, rosół z sałaty i ryb, jajka rybne, ciasta owsiane, podroby wołowe, herbatniki w kratkę, smażony jedwab z kalmarów, szaszłyki, siu mai, smażone trzy skarby itp. Wszystkie są tego rodzaju.Większość z nich znajduje się w papierowych torebkach lub styropianowych pudełkach i zjada się je bambusowymi pałeczkami lub plastikowymi łyżkami.Kupuje się je i zjada od razu bez użycia stołu jadalnego lub innego sprzętu. Z charakterystyki i rozwoju ulicznych przekąsek w Hongkongu możemy zobaczyć unikalne cechy kultury żywności Hongkongu ludzi Hongkongu. Oprócz szybkiego tempa życia i szybkiej pracy, mieszkańcy Hongkongu mogą również wykazać się szybką mentalnością, jeśli chodzi o jedzenie.Nie tylko szybko jedzą, ale także muszą szybko przygotowywać jedzenie, aby przetrwać w społeczeństwie. Uliczne przekąski po prostu pokazują Out z tej funkcji. Według raportu w „Apple Daily” z 8 sierpnia 2002 r. mieszkańcy Hongkongu zjadają dziennie 55 ton kulek rybnych, około 3,75 miliona kawałków rybich ikry, co jest oszałamiającą liczbą, która pokazuje zamiłowanie mieszkańców Hongkongu do ulicznego jedzenia.
Rozwój historii
Uliczne przekąski najpierw pojawiły się na ulicznych straganach. Można powiedzieć, że rozwój straganów ulicznych ma długą historię. Już w latach 80. XIX wieku istniały stragany uliczne, które prowadziły interesy przez całą dobę. W tym czasie były też stragany znanych nazwisk. były również sprzedawane na ulicy i były własnością rządu.Licencjonowany na posiadanie większej powierzchni obszaru straganiarza niż straganiarze, ma podobne miejsca z straganiarzami, a potem zaczęło pojawiać się „for food street”. for food street” odnosi się do niektórych handlarzy gotowaną żywnością skoncentrowanych w jednym miejscu, aby sprzedawać Jedzenie serwowane jest mieszkańcom niższej klasy, a najwcześniejsza „Food Street” znajduje się na skrzyżowaniu Stanley Street i Graham Street w Central. sklepy sprzedające śniadania, obiady, obiady i kolacje, słodka woda (słodka zupa) na ulicach. W latach 50. i 60. duża liczba straganiarzy zaczęła sprzedawać uliczne jedzenie. nielicencjonowani straganiarze z powodu problemów sanitarnych spowodowanych przydrożnym handlem żywnością, a liczba ulicznych straganiarzy nagle spadła. W ostatnich latach liczba straganiarzy znacznie spadła. Jednak uliczne przekąski nie ograniczają się już do „ulic" i zaczęły się okupować sklepy nadal działały. Oprócz tego, że handlarze zaczęli okupować sklepy z powodu gwałtownych represji rządu, nie mogli dalej przetrwać na ulicach. Z powodu zawirowań finansowych w Azji i zawirowań finansowych w Hongkongu w 1997 r. czynsze gwałtownie spadły, co pozwoliło sprzedawcom pozwolić sobie na czynsze sklepowe, więc zaczęli działać w sklepach i stawali się coraz bardziej popularni. Sklepy otwierano coraz więcej i skupiały się głównie w jednym miejscu. sprzedaż na ulicy Fa Yuen w Mong Kok i Temple Street w Yau Ma Tei. Dzisiaj mieszkańcy Hongkongu chcą jeść uliczne przekąski, a większość z nich kupuje w tych sklepach jedzenie typu instant.
Cechy
- Po prostu kup i zjedz, a jedzenie można przygotować natychmiast, co jest przeznaczone dla osób z Hongkongu, które są szybkie, wygodne i oszczędzają czas. Jedzenie jest zazwyczaj spożywane w papierowych torebkach i bambusowych szpikulcach, które wyrzuca się po jedzeniu.
- Wielu nie jest zdrowych. Popularne w starym Hongkongu uliczne przekąski, takie jak smażone w głębokim tłuszczu pierożki ryżowe i smażone w głębokim tłuszczu pudełka do ciast (czyli pojemnik na olej w kształcie kartridża z rozdrobnioną rzodkiewką w środku) zawierają dużo tłuszczu. A „samoloty” (to znaczy niektóre paczki zawierające trzy lub cztery kawałki lukrecji lub papryki) itp. W procesie marynowania zużywają dużo cukru lub soli. Chociaż Hongkong w ostatnich latach promuje zdrowe odżywianie, można spotkać różne rodzaje smażonych potraw (takich jak smażony faszerowany sambal, smażona musztarda z kalmarów itp.) lub przekąski o wysokiej zawartości cukru (takie jak gofry jajeczne, ciasta w kratkę itp.). na ulicach Mong Kok.Kultura Hongkongu opiera się na jedzeniu.
- Szybkość produkcji jest szybka, tańsza i mniej czasochłonna niż inne fast foody i inne posiłki.